Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Sömelek Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 250 gram dana kıyma
- 1,5 su bardağı köftelik ince esmer bulgur
- 1 küçük soğan (Rondoda çekilmiş ve suyu sıkılmış)
- Bulguru ıslatmak için 1,5 su bardağı kaynar su
- 1 su bardağı irmik
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet büyük yumurta
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Kimyon
- Tuz
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 3 yemek kaşığı haşlama suyundan
- 1 yemek kaşığı pul biber
Sömelek Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle bulguru kaynar suda kapağı kapalı olarak 20 dakika bekletin.
- O beklerken diğer malzemeleri yoğurma kabına alın, karıştırın.
- Bulguru soğumasını bekleyip ekleyin ve macun kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Yanınıza bir kase su alarak elinizi ıslatarak hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve ince uzun bir köfte şekli verin.
- Derin tencerede su kaynatın.
- Köftelerden yavaşça içine atın ve sakın karıştırmadan kendi haline bırakın. Köfteler piştiklerinde tencerenin üst kısmında birikecekler.
- Siz bu arada sosu tüm malzemeleri birlikte tavada kavurarak hazırlayın, büyük kare borcama alın.
- Köfteleri nazik hareketlerle süzgeç yardımıyla çıkarıp sosu koyduğumuz borcama dizeleyin. Kabı sarsarak sosun tüm köftelere bulaşmasını sağlayın.
- Üzerine sarımsaklı yoğurt ve yanında ince kıyılmış kış salatası ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ????.
