Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Sömelek Köfte (Tam Tutan Tarif) Tanımı İçin Gereçler
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 1/2 (yarım) çay bardağı irmik
- 300 gram yağsız kıyma
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1,5 çay bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı çırpılmış yoğurt
Sömelek Köfte (Tam Tutan Tarif) Tanımı Yapılışı
- Köftelik bulgur ve 1, 5 çay bardağı ılık suyu karıştırın ve 15 dakika bekleyip bulgurların şişmesini bekleyin.
- İrmik, kıyma, tuz, pul biber ve karabiberi ekleyip tüm gereçler birbirine uygunca karışıp, macun kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Kıymalı harçtan serçe parmağı kalınlığında köfteler hazırlayın.
- Kaynayan suyun içerisinde köfteleri yaklaşık 5-6 dakika kadar pişirin.
- Pişen köfteleri kaynayan suyun içerisinden alın.
- Geniş bir tavada tereyağı, sıvı yağ, pul biber, toz kırmızı biber ve kuru naneyi kızdırın.
- Sömelek köfteleri kızdırdığınız yağın içerisine atın ve bir iki kez çevirdikten sonra ocaktan alın.
- Servis tabağına aktardığınız köftelerin üzerine çırpılmış yoğurt ve tavada da ki yağdan gezdirin.
