Yoğun Çikolata ve Mayhoş Vişnenin Aşkından Doğan Muazzam Bir Tatlı: Karaorman Pastası Tarifi

Asla bir dilimin yetmeyeceği nefis bir pasta tanımı geliyor...


Karaorman Pastası:



Pandispanyası için;

• 
  2 adet yumurta
• 
  2 adet yumurta beyazı
• 
  6 yemek kaşığı margarin
• 
  1 su bardağı toz şeker
• 
  1 su bardağı un
• 
  1/4 su bardağı mısır nişastası
• 
  1 paket kabartma tozu
• 
  2 yemek kaşığı kakao
• 
  1/3 su bardağı süt

Öteki materyaller;

• 
  1 su bardağı ganaj
• 
  1 su bardağı süt
• 
  2 paket toz şanti
• 
  1 su bardağı vişne

Oda sıcaklığındaki margarini ve yumurtaları çırpın. Başka kuru gereçleri başka bir kapta karıştırın. Kuru karışımın yarısını yumurtalı karışıma ekleyerek çırpın. Daha sonra süt ve kalan kuru karışımı da ekleyerek çırpmaya devam edin. Karışımı pandispanya kalıbına alarak 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin. Soğuyan pandispanyayı yatay formda 3 eşit modüle bölün. Vişnelerin yarısını, yarım çay bardağı su ile kaynatıp blender yardımıyla ezin. 2 paket toz şantiye 1 su bardağı süt ekleyerek krem şantiyi çırpın.  Pandispanyanın kestiğiniz bir kesimini sunum tabağınıza yerleştirin. Yaptığınız vişne suyuyla ıslatın, üzerine krem şanti sürün ve kalan vişneleri serpiştirin. Bu süreci öbür kat için tekrarlayın. Son pandispanya kesimini üzerine kapattıktan sonra krem şantiyle pastayı sıvayın. Üzerine ganajı dökün ve istediğiniz üzere süsleyin.