Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
teknolojiuzmani
FD Üye
Tavuklu Cepli Bazlama (Mini Mayasız) Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 1.5 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un
- 1 parça tavuk göğsü
- 1 silme yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay bardağı kadar su
- Tuz
- Karabiber
- 4 yemek kaşığı sıvıyağ (Sote için)
- Marul yaprakları
- Domates ya da havuç
Tavuklu Cepli Bazlama (Mini Mayasız) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Kaseye yoğurt, ılık su, ve kabartma tozu alınarak çırpılır. Üzerine şeker ve tuz ilave edilir.
- Elenerek kontrollü şekilde azar azar un eklenerek spatula ile karıştırılır. Daha sonra elle yoğurmaya geçilir. Hamur hafif ele yapışan ama yumuşak bir kıvamda olana kadar yoğrulur.
- Tezgaha çok az un serpilir ve hamur alınarak üzerine de biraz un serpildikten sonra 8 bezeye ayrılır. Bezeler yuvarlanır.
- 4. Beze elle genişletilerek oklava ile çok inceltmeden tatlı tabağından biraz küçük açılır.
- İyice ısınan tavanın içine hamurlar sığacak şekilde koyulur. Ocak orta ateşte olursa daha iyi kabarır ve içini çeker.
- Bazlamalar hafif kenarından kabarınca ters çevrilir. Diğer tarafı da kenarlarından hafif kabarınca ters çevrilir. Balonlaşmaya başlayınca biraz beklenir ve tekrar ters çevrilir. Toplamda 4 kez çevirmiş oluyoruz.
- Tüm hamurlar bitene kadar aynı işlem uygulanır. Daha sonra tavuklar jülyen ince şeritler halinde kesilir.
- Tavaya sıvı yağ alınır. Üzerine tavuklar eklenir ve rengi değişene kadar sotelenir.
- Tavuklar suyunu salıp çekince salça, kırmızı toz biber, tuz ve karabiber eklenerek biraz daha sotelenir. İçine su eklenir ve suyu çekene kadar pişirilir ve kapatılır.
- Marul yaprakları yıkanır ve hazırlanır. Dilerseniz içine domates ya da jülyen kesilmiş havuç yapabilirsiniz.
- Bazlamalar yarıya kadar cep şeklinde bıçakla kesilir. İçine marul yerleştirilir.
- Daha sonra tavuklar koyulur. Domates ya da havuç da eklenerek tümüne aynı işlem uygulanıp servis edilir. Afiyet olsun ????.
