Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
adanali
FD Üye
- Katılım
- Eki 20, 2019
- Mesajlar
- 2,792
- Etkileşim
- 0
- Puan
- 36
- Yaş
- 36
- Konum
- Adana
- Web sitesi
- bilgilihocam.com
- F-D Coin
- 69
Gıda ve içecek sektöründe giderek artış gösteren korsan üretimler, alkollü içeceklerde de kendini göstermektedir. Özellikle rakı markalarında karşılaşılan bu sorun için, evde rakı nasıl yapılır video ve anlatımları sosyal medyada yerini almıştır. Aşağıda boğma rakı nasıl yapılır sorusunun cevabını sizlere sunmaktayız.
Evde Rakı Yapımı için Malzemeler
Evde Rakı Nasıl Yapılır?
Evde Rakı Yapımı için Malzemeler
- 1 kg üzüm pekmezi,
- 3,5 kg toz şeker,
- 30 gr maya,
- Üzüm aroması,
- Anason uçucu yağı,
- Alkolmetre,
- Derece,
- İsteğe bağlı meşe cipsi,
- 19 lt damacana,
- Hortum,
- Bakır boru,
- İyotsuz tuz.
Evde Rakı Nasıl Yapılır?
- Rakı yapımı için öncelikle derin bir tencere içerisinde belirtilen miktardaki şeker ve suyu kaynatarak bir şurup elde ediyoruz. Elde ettiğimiz bu şurubu damacana içerisine döküyoruz. Damacanaya ağız kısmından yaklaşık 15 cm aşağıda olacak kadar dinlenmiş su ilavesi yapıyoruz.
- Kapağını sıkıca kapattığımız damacanayı iyice çalkalayıp su sıcaklığı 35 derecenin altına geldiği zaman damacanaya maya ekliyoruz
- Önceden hazırlanmış olan hava sızdırmayan kapağa monte edilmiş olan hortumu damacanaya takıyoruz. Hortumun diğer ucunu içi su dolu olan başka bir şişe içerisine bırakıp fermantasyon işlemine başlıyoruz. Bu süreç ortalama olarak 15-20 gün dolaylarında sürmektedir. Fermantasyon işlemi, dışarıdaki şişeden kabarcıklar çıkmadığı zaman tamamlanmış demektir.
- Fermantasyon işleminin bitmesi ile beraber damacanada bulunan karışım başka bir kap içerisine dökülmelidir. Dökme işlemi sırasında damacananın dibinde bulunan tortu alınmamalıdır.
- Fermantasyon sürecinden sonra rakı yapımı için damıtma dediğimiz yönteme geçiyoruz. Bunun için genellikle düdüklü tencereler tercih edilmektedir. Tencere kapağında açılan bir deliğe bakır bir boru monte edilmelidir.
- Düdüklü tencerenin yarısından fazlasını yaptığımız karışım ile dolduralım. Bakır borunun ucunun olduğu diğer kovanın içerisine buz ve su doldurup tencere kapağını da sıkıca kapatalım. Altını açtığımız tencere, sıcaklık yaklaşık 80 dereceye geldiğinde bırakalım.
- Oluşan suma dediğimiz karışıma iyotsuz tuz ilave edelim ve tekrar damıtalım. Elde ettiğimiz sumaya anason uçucu yağı ilave edip dinlenmeye bırakalım. Boğma rakı hazır hale gelmiştir.
