Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Patatesli Poğaça (Sigara Böreği Şeklinde) Tanımı İçin Gereçler
- Yarım paket yaş maya
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağından az sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (Sarısı üzerine)
- 6 su bardağı un
- Sıvı yağ
- 3-4 tane orta uzunluk patates
- 1 tane orta uzunluk soğan
- Domates ya da biber salçası
- Kimyon
- Karabiber
Patatesli Poğaça (Sigara Böreği Şeklinde) Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Bütün gereçler oda sıcaklığında olacak. Yoğurma kabına mayayı, yumurta akını, tuzu, şekeri, yağı alalım ılık suyu ve sütü döküp azar azar unu ekleyelim. Tüm tariflerimde unumun markası çift leylek. Kulak göğsü kıvamında bir hamur elde edeceğiz.
- Yaklaşık 1 saat hamurumuzu mayalandıralım. O sıra iç harcımızı hazırlayalım. Patateslerimizi haşlayalım. Soğan ile salçayı kavuralım.
- Akabinde haşladığımız patatesleri kavurduğumuz salçayla soğana ekleyip karıştıralım. En son baharatlarımızı ekleyelim. Damak tadınıza nazaran kimyon karabiber tuz eklersiniz. Acı severler biber salçasıyla yapabilir hem rengi de çıkar. Ben domates salçasıyla yaptım
- Mayalanan hamurumuzu bezelere ayıralım. 6 beze çıktı. Merdane yardımıyla bir bezeyi açalım (Ne çok kalın ne ince bir hamur) açıyoruz sonra bıçakla sekize bölelim. 8 üçgen elde ettikten sonra sıvı yağ ile yağlayalım.
- Akabinde iç harcımızı ekleyip sigara böreği üzere saralım. Yaprak sarma sarar üzere. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine üzerlerine yumurta sürdüğümüz poğaçaları koyalım. Bu tarife nazaran tam 2 fırın tepsisi geldi.
- Fanlı ayarda 200 derece fırında 15 dakika pişirdim. Afiyet olsun????.
