Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Oklavayla Yapılan Büzgü Börek Tanımı İçin Malzemeler
İç harcı için
- 150 gram kıyma
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 1 adet soğan
- 1 adet kapya biber
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 (yarım) çay kaşığı pul biber
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
- 3 adet yufka
- 1 adet yumurta akı
- 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 150 gram kaşar peynir
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
Oklavayla Yapılan Büzgü Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Kıyma, küçük küçük doğranmış yeşil biber, domates, kapya biber, 3 yemek kaşığı sıvı yağı büyük bir kaseye alıp karıştırıyoruz.
- Tuz, pul biber, karabiber ek edip tekrar karıştırıyoruz.
- 3 adet yufkayı üste üste koyuyoruz, dikey ve yatay olarak ortadan kesip 12 eşit modüle ayırıp kesimleri üst üste koyuyoruz.
- Yumurta akı, sıvı yağ ve sütü bir kaseye alıp karıştırıyoruz.
- Yufkaların her modülüne hazırladığımız sostan sürüyoruz.
- Rendelediğimiz kaşar peynirleri yufka modülünün üzerine koyuyoruz.
- Yufkanın sivri olan ucunu biçimde göründüğü üzere kapatıyoruz.
- Oklavayı yufkanın geniş kısmına koyup yufkayı oklavayla birlikte kıvırdığımız kısma gelene kadar yuvarlıyoruz.
- Yufkayı oklavadan elimizle iterek çıkarıyoruz.
- Oluşan akordiyon biçiminin uçlarını birleştirerek yuvarlak bir hal elde ediyoruz.
- Hazırladığımız iç harcı yufkaların ortalarına koyuyoruz.
- 1 yumurta sarısına 1 yemek kaşığı süt koyuyoruz ve yufkanın boşta kalan yan kısımlarının üzerine sürüyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180°c / 356°f fırında yaklaşık 30 dakika kızarana kadar pişiriyoruz.
