Nefis Paça Çorbası (Pratik Lezzetli)

Nefis Paça Çorbası (Pratik Lezzetli) Tarifi İçin Malzemeler

*4 parça ilikli bacak (ben büyük baş kullandım )
*1 tatlı kaşığı tane karabiber
*2 diş sarımsak

Sosu için;


*1 su bardağı yoğurt
*2 yemek kaşığı un
*1 yumurta sarısı
*3 dış rendelenmiş sarımsak
*1 limon suyu

Nefis Paça Çorbası (Pratik Lezzetli) Tarifi Yapılışı Merhabalar ilk önce şunu söylemem gerekir benim yaptığım ölçü fazla olduğu için size yarı ölçü şeklinde tarifi veriyorum resimlerden de belli oluyor zaten
İlk olarak ilikli kemiklerimizi büyük ve geniş bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave edip yüksek ateşte bir taşım kaynamasını bekliyoruz kaynamaya başlayınca üzerindeki köpükleri temizliyoruz ve 5dk daha kaynatıp suyu döküyoruz
Sebebi ise ilk kaynayan suyun kanlı ve köpüklü olma ihtimalinden dolayı ben bu şekilde yapıyorum siz uygun görmezseniz bu kısmı atlayıp devam edebilirsiniz
Tenceremize tekrar suyu alıp tekrardan kaynamasını bekliyoruz kaynamaya başladığı anda karabiber, sarımsaklarımızı ilave edip kaynamaya bırakıyoruz ve etler kemiklerden ayrılana kadar pişiriyoruz
Pişen kemiklerimizi temizliyoruz yani iliklerini bacaklarındaki etleri küçük küçük doğuyoruz ve kenarda bekletiyoruz
Ve sosumuzu hazırlıyoruz yoğurt, un, yumurta sarısı limon suyu ve sarımsak rendesini ekleyip çırpıyoruz
Çorbamızın suyunu ince bir elek ve tülbent yardımıyla süzüyoruz başka bir tencereye kemik parçası olmaması için doğradığımız paça etlerini de tencereye ekleyip kaynatıyoruz ve sosumuzu ılıtarak yavaşça çorbaya ekliyoruz ve kaynatıyoruz 10 dk kadar altını kapatmadan tuzunu da ilave edip bir taşım kaynatıyoruz ve çorbamız hazır Afiyet Olsun
İsterseniz severseniz üzerine sarımsak sirke ve pul biberli sos yapabilirsiniz genelde bu şekilde içilir ama ben gerek görmüyorum zaten içinde olduğu için
Denemenizi kesinlikle tavsiye ediyorum çok lezzetli ve kolay ben biraz uzun anlattım sanırım kusura bakmayın Yorumlarınızı bekliyorum; iyi veya kötü