Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Mantı Pastırmalı Tanımı İçin Materyaller
Hamur için:
- 2 su bardak un
- 1 su bardak su
- 1 adet yumurta
- Göz kararı tuz
- 200 gram kıyılmış pastırma
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Kuru nane
- Kırmızı biber
- Kara biber
- 1-2 yemek kaşığı tereyağı
- 1-1.5 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
Mantı Pastırmalı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Derince bir kabın içinde un,su,tuz ve 1 adet yumurta güzelce yoğurulur.
- Elde edilen hamur 2 eşit bezeye ayrılır. Hamur 10 dakika kadar dinlendirilir.
- Pastırma ince ince kıyılarak hazırlanır.
- Her bir beze oklava yardımıyla az bir un yardımıyla bir tepsi büyüklüğü kadar açılır.
- Açılan hamur 1-1. 5 cm kareler olacak biçimde kesilir.
- İçlerine hazırladığımız pastırmadan göz kararı konularak mantı biçiminde katlanır.
- Hazırladığımız mantılar fırın tepsisine konarak fırında 180 derece 10 dakika kadar kurutulur. Bu mantılarımızı pişirirken hamur olmasını engelleyecektir.
- Tencerede kaynayan 1-1. 5 litre kadar suya fırından çıkan mantılarımızı kaynayan suya atıyoruz.
- Olağan mantı pişirme müddetinden biraz daha fazla pişiriyoruz ki pastırmanın aroması hamura yeterlice geçsin.
- Sos tavası içerisinde tereyağ, salçalar ve baharat karışımını pişiriyoruz.
- Tabağa aldığımız mantılarımızın üzerine sarımsaklı yoğurt ve hazırladığımız bu sosu dökerek servis ediyoruz.Afiyet olsun.
