Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Lokanta Yordamı Gerçek Tavuk Suyu Corba Tanımı İçin Malzemeler
Tavuk suyu için :
- 1 adet kalçalı but ya da 2 adet iri baget
- 1 dilim limon
- 2-3 adet tane karabiber
- Tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 küçük kuru soğan
- 1 kahve fincanı tel şehriye (Tepeleme)
- 5 su bardağı tavuk suyu️
- Su
- 1 yumurta sarısı
- Yarım limon suyu
- 1 yemek kaşığı yoğurt ( çok dolu olmasın)
- 1 tatlı kaşığı un
- Tuz ,karabiber, bir fiske zerdeçal
Lokanta Metodu Gerçek Tavuk Suyu Corba Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Tavuklar çok az yağda mühürlenir ve üzerine 1. 5 litre su eklenir.
- 1 dilim limon ,tuz ve tane karabiber eklenir ve tavuklar pişene dek haşlanır.
- Haşlanmış tavuklar süzülür ve didiklenir.
- Tereyağ eritilir ve 1 adet soğan soyularak bütün halde yağda sotelenir.
- Şehriyeler de tencereye alınır hafif rengi değişene dek karıştırılır. Kavurmuyoruz!!
- Üzerini bir parmak geçecek kadar su ekliyoruz ve şehriyeleri haşlıyoruz.
- Hafif canlı kıvamda olacak.
- Haşlanan şehriyelere tavuk suyunu ekleyip kaynaması beklenir.
- Tavuk modülleri eklenir ve 5 dakika kaynatılır.
- Meyane materyalleri çırpılır ve tavuk suyundan bir kepçe ile ılıtılır. Karıştırarak çorbaya eklenir, 1-2 dakika sonra çorbanın altı kapatılır.
- Çorba söndürülünce kapağını tam kapatmıyoruz ki kesilmesin !.
