Katmer Tarifi Resimli

Katmer tarifi


Resimli Katmer Tarifi

Katmer

Malzemeler

1 Çorba Kaşığı Istikrarsız Yağ
5 Su Bardağı Un
Yeterince Su
Tuzlu
İçi İçin
12 Paket Margarin
3 Çorba Kaşığı Tahin



Tarifi
5 su bardağı unu genişce bir vahşi alalım Una bir tutam tuzlu ilave edelim Ortasını havuz gibi açarak yavaş yavaş su ve değişken yağ ilave edelim Yumuşak bir hamur haline gelene dek yoğuralım Hamuru 1520 dakika kadar ılık bir yerde dinlendirelim

Hazırladığımız hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, eşdeğer büyüklükte bezeler hazırlayalım Birincil bezeyi hafifçe unlanmış bir zeminde oklava ile mantı yufkası inceliğinde açalım

Tahin ve erittiğimiz margarini hazırladığımız yufkaların üzerine sürerek rulo yapalım Bu ruloyu kendi civarda döndürerek gül böreği yapar gibi saralım Tüm bezeleri bu şekilde hazırlayalım Yufkaları, yağının donması için bir süre buzdolabında bekletelim

Yufkanın açıkta kalan ucunu içeriye doğru döndürelim Buzdolabından çıkardıktan sonra fazla fazla inceltmeden açalım Tüm rulolar bitene kadar devam edelim Katmeri saç veya teflon tavada pişirerek servis yapalım *