Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Karışık Kuru Dolma Tanımı İçin Malzemeler
- 10 adet kuru patlıcan
- 10 adet kuru biber
- 5 -6 adet kuruttuğunuz rastgele öbür bir zerzevat (dolmalık olacak)
- 2 su bardağı pirinç
- 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet büyük uzunluk kuru soğan
- 1,5 su bardağı sıvı yağ yahut zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım demet maydanoz (ben kullanmadım isteye bağlıdır)
- Tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber, isot, kekik,
- 1 yemek kaşığı dolusu sumak ekşisi (elinizde varsa kullanabilirsiniz)
Karışık Kuru Dolma Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Yağ tencereye alınır ve soğanlar kavrulur.
- Yıkanan ve süzülen pirinç ve bulgur ek edilir.
- 1-2 cins karıştırıldıktan sonra salça, baharatlar ve sumak ekşisi ilave edilir.
- Küçük bir su bardağı su da eklendikten sonra suyunu çekene kadar pişirilir.
- Ocağın altı kapatılır ve demlenmeye bırakılır.
- Daha evvel kaynar suda haşladığınız ve yıkadığımız dolmaların içi doldurulur.
- Pişireceğimiz tencerede bir çay bardağı sıvı yağ, bir tatlı kaşığı domates salçası ve bir tatlı kaşığı biber salçası kavrulur.
- İçi doldurulmuş dolmalar tencereye dizilir.
- Üzerine çıkacak kadar su eklenir ve kısık ateşte pişirilir.
- Suyunu çekince altı kapatılır. Servise hazırdır. Afiyet olsun.
