Glisemik index nedir

GLİSEMİK İNDEX NEDİR

Glisemik indeks, gıda tüketildikten sonra, kan şekeri seviyesini ne kadar çabuk arttıracağını belirten bir ölçümdür. Farklı gıdaların kan şekerine etkisi çok büyük farklılıklar göstermektedir.

.Sindirimi çabuk ve emilimi çok hızlı olan gıdalar kan şekerini çok hızla yükseltirler. Böyle gıdalara GLİSEMİK İNDEKSİ YÜKSEK GIDALAR denir.

Glisemik indeksi yüksek gıdaların alımı ile vücudumuzda neler oluyor:

1. Hızla sindirilebildikleri için hızla kana karışıyorlar ve hızla kan şekerini yükseltiyorlar

2. Pankreas bezimiz hızla yükselen kan şekerini görünce hızla ve büyük bir miktarda insülin salgılıyor

4. Sonuçta ani yükselen kan şekeri eşittir aniden depolama ve yağ dokusunda artışdır

6. Evet aldık bu tür gıdayı hızla emildi, hızla kan şekerini yükseltti, hızla yağ dokusu olarak depolandı.Ama. İnsülin miktarı, aynı hızla azalmıyor ve bir süre daha yüksekliğine devam eder.

7-Sonuç kısa süre sonra tekrar yemek demek oluyor.

Tüm gıdaları yemek hakkımız ama.zamanlama ve miktar önemlidir. Halk arasında önce tuzlu sonra tatlı denmektedir. Bu cümle sanki glisemik indeksi yüksek olan tatlı gibi gıdaların yemek sonrasına yakın zamanda alımını anlatmaktadır.. Ve böylece kan şekerinin ani düşüşleri/tekrar hızla acıkma yı engeller bir sözdür.

. Glisemik indeksi yüksek gıdaları alsakda miktarlarını daha az tutmalı ve tek başlarına değil sindirimi yavaş olan diğer gıdalar ve düşük glisemik indeksli olanlar ile beraber almalıdır.

: Glisemik indeksi yüksek gıdaların çoğu fabrikasyon,konsantre ve doğal olmayan gıdalardır (beyaz ekmek, çaya atılan şeker, reçeller, şekerlemeler, beyaz undan yapılan ürünlerdir...)

BUNLAR

1· Pankreası yorarlar

2-·Yağ deposunu arttırırlar (ismi üzerinde depodur ve kan dolaşımından zayıf olduğu için de günlük kullanımı az olan yani harcanımı zor olan yeri arttırırlar)

3- Barsak içeriği bırakmazlar ve kabızlığa neden olurlar

SONUÇ: Glisemik indeksi yüksek gıdaları daha az alalım; ya da glisemik indeksi düşük gıdalar ile aynı anda alalım. Böylece daha uzun süre devam eden daha düzgün kan şekeri düzeylerimiz olsun ve daha geç acıkalım

YÜKSEK GLİSEMİK İNDEKS DEĞERİNE SAHİP GIDALAR

· Çaya atılan şeker, glikoz, reçel, bal, pancar

· Beyaz ekmek, beyaz undan yapılan gıdalar, kek, pogaca, beyaz undan makarna, bisküviler

· Patates, patates püresi, patates kızartması,

· Mısır, cipsler, kraker, mısır gevreği

· Pirinç

· Alkollü içecekler

· Günlük alımı çok olmadığı için pratikte bu gruptan çıkartılabilecek bazı gıdaları (havuç, muz, üzüm, ananas, karpuz, kavun, kuruyemiş, patlamış mısır, bal kabağı) da belirtmekte fayda vardır.
DÜŞÜK GLİSEMİK İNDEKS DEĞERİNE SAHİP GIDALAR
Bu grub için

. Sınırsız alımdan değil yeterli alımdan bahsedilmelidir.

Yoğurt, meyveli yoğurt

Yeşil sebzeler

Sebze ve meyveler (domates, kiraz, vişne, kayısı, kuru kayısı, marul, lahana, mor lahana, brokoli, karnabahar, semiz otu, ısırgan otu, ıspanak....)

· Süt ve süt ürünleri

· Meyveleri mümkün olduğunca kabukları ile alalım, meyve suyu içecek isek şeker katılmamış/doğal olanlarını tercih edelim

Kepek ekmeği, çavdar ekmeği, tam buğday ekmeği

· Şekersiz tam tahıl ürünleri

Nohut, kuru baklagiller, barbunya

· Mercimek, bezelye

Şekersiz marmelat

· Kivi, , armut, şeftali, erik, elma(kabuklu olarak), portakal, greyfurt

· Taze fasulye, bezelye

· Fındık, yer fıstığı, ceviz

· Bulgur, kepekli makarna

.. Gıdalar ilaçlar gibidir, fazla alınırlar ise zararlı etkileri ortaya çıkar, az alınırlar ise sağlıklı yaşamamız için eksik durumlar oluşu.

· Günlük ve haftalık sporumuz, ve yeterli beslenme yanında, mutlaka şarttır