Ev Yapımı Tarhana

Ev Yapımı Tarhana Tarifi İçin Malzemeler

*2 kg kırmızı biber
*1 kg yeşil sivri biber
*2 kg domates
*2 kg süzme yoğurt
*1 kg mayalanmış ev yoğurdu
*7 kg un bir demet dere otu
*2 demet nane
*Alabildiğince tuz
*1 kg kuru soğan
*4 baş sarımsak
*Reyhan

Ev Yapımı Tarhana Tarifi Yapılışı
Öncelikle büyük bir kap hazırlayıp robattan geçireceğimiz malzemeleri yıkayıp temizleyip hazır hale getiriyoruz Domateslerin kabuğunu soyup robattan geçiriyoruz Aynı işlemi biberlere de uyguluyoruz kırmızı biberin çiğitlerini temizlemek gerek Robattan sırasıyla malzemeleri geçirip kabımıza alıyoruz En son nane ve dere otunu doğruyoruz (kurutulmuş) reyhan kattım ben Yoğurdumuzu ve kattığımızı (süzme yoğurt) ilave edip tuz ve ununu ayarlayıp yavaş yavaş yoğuruyoruz cıvık halden katılaşıncaya kadar yoğuruyoruz Tarhanamızı tadının gelmesi için beklemeye alıyoruz ilk gün kabarıp taşabiliyor asitli olduğu için karıştırıyoruz her gün Bir hafta yada on gün bekletip temiz bir zeminde yardım alarak güneşli havada döküp kurutma işlemine geçiyoruz Kışın vazgeçilmez çorbamız hazır çorba tüketmektense evde kendimiz yapıyoruz afiyet olsun