Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Ekşili Köfte Çorbası Tanımı İçin Materyaller
Köftesi için;
- 300 gram kıyma
- 1 rendelenmiş soğan
- 1 yumurta akı (Sarısı terbiye için)
- Kekik
- Kimyon
- Karabiber
- Tuz
- 1 kahve fincanı az haşlanmış pirinç
- 2 litre kadar kaynar su
- 1 havuç
- 1 patates
- Yarım demet maydanoz
- 1 kaşık tereyağ
- 2 kaşık sıvı yağ
- Tuz
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 1 dolu yemek kaşığı un
- Yarım limon suyu
Ekşili Köfte Çorbası Tanımı Yapılışı
- Pirinçleri orta pişmiş olacak biçimde az suda haşlıyoruz.
- Öteki tüm gereçlerle birlikte kıymaya ekliyoruz.
- Yoğurup dilediğimiz büyüklükte toplar haline getirip ( ben cevize yakın büyüklükte yaptım), un serpilmiş bir kaba alıyoruz. Hepsini yuvarladıktan sonra üzerlerine hafif un serpiyoruz.
- Küp küp doğradığımız zerzevatları yağda biraz kavurup üzerlerine kaynar suyumuzu ekliyoruz.
- 10 dk pişmeye bırakıyoruz.
- Sonrasında köfteleri ek ediyoruz.
- 20 dk kadarda köfteler pişiyor.
- Sonra hazırladığımız terbiyemize çorbanın sıcak suyundan ek edip ılıtarak, çorbamıza ekliyoruz.
- Tuz ek ediyoruz.
- Kaynayıncaya dek yavaşça karıştırıyoruz. 3-4 dk daha kaynatıp altını kapatıyoruz.
- İsteğe bağlı doğradığımız maydanozu da ekliyoruz.Afiyet şifa olsun????.
