Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Domatesli Kaşarlı Karnıyarık Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için:
- 1 paket yaş maya ( 2 yemek kaşığı kuru maya da olabilir)
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı olsa çok iyi olur)
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yumurta (akı hamur içine, sarısı üzerine)
- 7-7,5 su bardağı un (unun türüne göre değişebilir yumuşak kıvamlı bir hamur olacak)
- Yumurta sarısı
- Domates, kaşar, susam, çörek otu ( ben domates ve kaşar kullandım. siz biber, peynir, zeytin ya da sucuk vb. kullanabilirsiniz.)
Domatesli Kaşarlı Karnıyarık Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle derin bir kaba süt, şeker ve mayayı alıp karıştıralım.
- Üzerini örterek 5-10 dk mayanın aktifleşmesini bekleyelim.
- Sonra sırayla su, sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyip karıştıralım.
- Ardından unu azar azar ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim. (sert olursa poğaçalar sert olur ve güzel olmaz. ).
- Hamuru toparlayıp 30-35 dk mayalanmaya bırakalım.Süre sonunda hamurun havasını alıp iki üç tur tekrar yoğuralım.
- Hamuru üç eşit parçaya bölelim ve her üç parçayı da altı eş parçaya bölelim. Böylelikle 18 beze elde etmiş olacağız.
- Bezenin birini alıp elimizle biraz açalım, sağ ve sol kenarları dikine doğru keselim.
- Ortasına ilk önce kaşarı ardından küçük küçük kestiğimiz domatesleri yerleştirelim.
- Kestiğimiz kenarların uçlarını birbirine ters olacak şekilde birleştirelim. Böylelikle karnıyarık görünümünü elde etmiş olacağız. İşlemi diğer bezeler için de tekrarlayalım.
- Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine poğaçalarımızı dizelim ve yaklaşık 20 dk tepsi mayasına bırakalım.
- Tepsi mayası gelen poğaçalarımıza, yumurta sarısını bir iki damla suda açalım ve sürelim. İster susam ister çörek otuyla süsleyelim.
- Önceden ısıttığımız 180 derece fırında alt üst ayarda olmak üzere fırının alttan ikinci katına koyarak üzeri ve altı kızarana kadar pişirelim. Afiyet şifa olsun. ????.
