Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Cream Puff Tanımı İçin Malzemeler
Pastacı kreması için;
- 1,5 su bardağı süt (300 ml)
- 1/2 (yarım) çay bardağı toz şeker
- 1 dolu yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 dolu yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 100 ml krema
- 50 gram tereyağı
- 2 yemek kaşığı un( 55gr)
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri (30 gr)
- 1/2 (yarım) su bardağı su (100 ml)
- 40 gram tereyağı
- 1/2 (yarım) su bardağı un (50 gr)
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çimdik tuz
Cream Puff Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce kremayı hazırlayalım. Küçük bir tencereye ısınması için sütü koyup, ocağa alalım.
- Bir kaseye yumurtayı koyup, çırpma teliyle karıştıralım. Şekeri ilave edip biraz daha karıştıralım (Tatlı sevenler şeker ölçüsünü biraz artırabilir)
- Unu ve nişastayı koyup hepsini birlikte karıştıralım. Ocakta ısınmış olan sütü az az karışıma dökelim.
- Karışımı tekrar tencereye boşaltıp ocağa alalım. Karıştırarak kremayı pişirelim.
- Kaseye boşaltalım. Birinci sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine streç koyup, dolaba kaldıralım.
- Kurabiye hamuru için kaseye unu koyalım. Soğuk tereyağını minik küpler halinde kesilmiş olarak ek edelim.
- Tereyağı ve unu elimizle ovalayarak yedirelim pudra şekerini koyup hamuru yoğuralım. Strece sarıp, buzdolabına kaldıralım.
- Choux hamuru için tencereye su, toz şeker, tuz ve tereyağını koyup ocağa alalım. Su kaynayıp yağı eriyince ocağı biraz kısıp unu ek edelim.
- İçinde un kesimleri kalmayacak formda 1 -2 dakika karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edelim.
- Ocaktan alıp soğuması için kaseye boşaltalım. Soğuyunca yumurtaları tek tek kırıp kaşıkla pürüzsüz olana kadar karıştıralım.
- Duy takılmış sıkma torbasına boşaltalım. Yağlı kağıt konulmuş tepsiye aralıklı olarak sıkalım ben 12 adet yaptım hoşta kabardığı için biraz büyük oldular. 14 yahut 15 adet çıkartılabilir.
- Kurabiye hamurunu dolaptan çıkaralım. İki yağlı kağıt ortasında açalım. Tepsiye sıkılan hamurun genişliğin den biraz daha büyük kalıpla yuvarlaklar keselim hamurların üzeri koyalım.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında renk alana kadar 30 -35 dakika denetimli olarak pişirelim.
- Dolapta soğuyan kremayı mikserle çalıştıralım. Kremayı koyup biraz daha çırpalım pürüzsüz lezzetli bir krema elde edelim.
- Sıkma torbasına koyup, içini doldurana kadar sıkalım. Herkese afiyet olsun, sevgiyle olsun.
