Çocuklara özel yılbaşı sofrası

Central Hospital ’dan Gıda ve Perhiz Uzmanı Beslenme Uzmanı Deniz Şafak, “Yeni Yıl gecesi için yetişkin yemeklerinde birkaç düzenleme yapılarak, çocuklar için yemek listesi çıkarılabilir Unutulmamalıdır ama, çocuklar için yemeklerden daha önemlisi keyif alacakları bir gecedir böylece çocukları yemek için fazla zorlamadan geceden keyif almalarını sağlamak gerekir diyor
*
Çocuklara Özel Yeni Yıl Sofrası*
Çocukların hazırlanılan yemekten hem keyif alması keza de dürüst beslenmesi istenir böylece de en zoru menüyü planlamaktır Yemeğe katılacak çocuk sayısı yemek listesi seçimini şekillendirmek bakımından önemlidir fakat iki taraflı zevkleri düşünüp ona tarafından düzenlemek en uygunu olacaktır Güzel besinler tüketmenin yanı sıra sağlıklı beslenerek yeni yıla girmek çok daha önemlidir Bu yüzden bir takım beslenme ilkelerine dikkat etmek, yeni yılı ailenizle birlikte sağlıklı karşılamanıza yardımcı olacaktır
*
Yılbaşı mönüsü çocuğa tarafından hazırlanmalı
İlk adım menüdeki başlıca yemeği planlamaktır Bilindiği gibi çoğu çocuğun öncelikli seçimi köfte olacaktır Köfte daima alternatif olarak düşünülmelidir Esas yemek tavuk veya hindi olacaksa hazırlanan soslar siklet taşır Çocuklar başlıca soslu etlerden hoşlanmazlar Bilhassa fazla kremalı ve baharatlı sosları sevmezler bu nedenle onların menüsünde eti soslamadan karışıklığa itmek gerekir Pişirme şeklinde en uygun yöntem fırındır ve et tam pişmiş oysa yumuşak olmalıdır Ana yemek olan etin yanına sebzeler seçilmelidir Bu sebzeler yine çocukların seveceği havuç, bezelye, patates gibi sebzeler olmalıdır Sebzeler, etle birlikte fırınlanabileceği gibi fazla az yağda hafif sotelenebilir Etler fırında iç pilavla hazırlanacaksa çocuklar bu pilavı başlıca sevmediğinden ayrıca sade bir pilav düşünülmelidir*
*
Sofrada salata mutlaka olmalı
Esas yemeğe geçmeden servis edilen mezelerde mutlaka çocuklarında seveceği birkaç alternatif olmalıdır Çocuklar rus salatasını severler ancak hazır almak yerine evde hazırlamayı ve eksik yağlı bir mayonez kullanmayı unutmamak gerekir Kızarmış sebzeleri birazcık yoğurtla sevebilirler fakat kızarma işleminde vitaminler adamakıllı kayba uğradığından patlıcan, kabak gibi sebzeler fırınlanmalı ve yoğurtlu sosla servis edilmelidir Zeytinyağlı barbunya da çocuğun sevebileceği bir alternatif olabilir Sofranızda salata mutlaka yer almalıdır Domates, salatalık, havuç, göbek, marul ve biraz Darı sevilen salata malzemelerinden olduğundan, bu seçeneklerden hazırlanmış bir salata yeni yıl sofranız için uygun olacaktır Hazırlanılan salatada kullanılan sos, limon ve zeytinyağı olabilir Öteki soslar başat lezzetlerde olduğundan çocuklar göre sevilmeyebilir*
*
Yemekten sonradan çok atıştırmak, gece uykusunu zorlaştırır
Gece boyunca atıştırmalar devam edeceğinden, bu yiyecekleri çok pozitif çeşitlendirmemek gerekir Başlıca yemeğin üstüne artı atıştırmak gece uykularını zorlaştırabilir Tüketilen çerezlerde fındık, ceviz, badem ve fıstık uygundur ancak bunların içerisine birazcık kuru üzüm, kuru kayısı, kuru dut gibi meyveleri de katmak gerekir Böylece keza karışımın besin değeri artar ayrıca de daha düşük kalorili olur Çocuk mutlaka cips tüketmek isteyecektir Öncelikli tercihiniz evde baharatlarla kendinizin hazırladığı olmalıdır İnce doğranmış patatesler baharatlanıp, fırınlanarak cips hazırlanabilir Eğer evde yapılamıyorsa, fırınlanmış olanları tercih etmek gerekir Gece baştan başa atıştırma devam edeceğinden miktarları da az olmalıdır
*
Asitli içecekler ve hazır meyve sularından uzak durun
Yemeklerin yanına tüketilen içecekler de önemlidir Asitli içeceklerden ve hazır meyve sularından uzak durulmalıdır Içecek seçiminin de dinç olması isteniyorsa, taze sıkılmış meyve suları iyi bir alternatiftir Hazırlanan meşrubat tek bir meyveden olabileceği gibi karışım biçiminde de hazırlanabilir Mevsime yerinde meyve sularını yeğlemek gerekir Yeni Yıl için en uygunu elma, portakal ve nar olacaktır Içecek için öteki seçenekler ise, evde hazırlanan ayran ve limonatadır*
*
Pasta yerine, meyveli muhallebi
Yeni Yıl gecesi için pasta planlanmışsa çok hafif, az kremalı ve çok meyveli bir pasta tercih edilmelidir Farklı bir tatlı isteniyorsa meyveli veya sütlü bir tatlı tercih edilmelidir Cevizle servis edilen bir kabak tatlısı uygun olacaktır Sütlü tatlılarda ise, alternatif biraz daha zengindir Kuplara hazır tatlılar çocuklar için alımlı olabilir Daha Alçak katmanına öbür mevsim meyveleri ve üzerine muhallebi dökülen tatlılar yapılabilir Sütlü tatlılar ve meyve tatlıları kendinden şeker içerdiği için şekere pozitif gereksinim duyulmaz Kalorileri düşük ve besin değerleri yüksektir
*
Çocuklar için önemli olan şen bir gece
Yeni Yıl gecesi için yetişkin yemeklerinde birkaç düzenleme yapılarak, çocuklar için mönü çıkarılabilir Gece boyunca keyif alabilecekleri birkaç yemek yemek alternatifi mutlaka olacaktır Unutulmamalıdır ancak çocuklar için yemeklerden daha önemlisi keyif alacakları bir gecedir bu nedenle çocukları yemek için fazla zorlamadan geceden keyif almalarını temin etmek gerekir*
*
Özel Yeni Yıl Mönüleri:
*
Menü 1 : Fırında Hindi
Sade pirinç ya da bulgur pilavı
Yeşil salata
Ayran
Kuruyemiş, meyve
Meyveli pasta
*
Yemek Listesi 2 : Fırında Köfte * Patates
Yoğurtlu sebzeler
Rus salatası
Taze meyve suyu
Kuruyemiş – meyve
Meyveli Muhallebi
*
Mönü 3 : Fırında tavuk baget – patatesli
Zeytinyağlı barbunya
Yoğurtlu salatalık dilimleri
Limonata
Kuruyemiş * meyve
Kabak tatlısı*