Ankaranın Yöresel Yemekleri

Ankaranın Bölgesel Yemekleri,


Et Yemekleri: Ankara tavası alabörtme calla çoban kavurması ilişkik kapama orman kebabı patlıcanlı et sızgıç siyel siyer

Pilavlar: Bici bulgur pilavı oğmaç aşı pıtpıt pilavı

Köftelre: Kadınbudu köfte mucirim köftesi yumurtalı köfte tohma tiritli köfte

Dolmalar: Efelek dolması mantı şirden dolması (kasaplık hayvan kalın bağırsağı) yalancı dolma yaprak dolması

Börekler Çörekler: Altüst böreği ay böreği bohça böreği entekke böreği hamman kol böreği papaç pazar böreği tandır böreği yalkı

Yemekler: Carcıran bici aşı çılbır çırpma göçe ***er kaile keşkek yemeği köremez mıhlama omaç papara saz tamtak tiridi topaç

Hamur İşi Yemekler: Bazlama cızlama gözleme nevizme öllüğün körü su böreği


Tatlılar Kompostolar: Ayva boranası baklava bırtlak daşlak ekir fıslak höşmerim karga beyni kar helvası kaygana köyter omaç perçem saraylı tiltil helvası tuhafiye zerdali boranası zerdali hoşafı kabak tatlısı

Ekmekler: Bazlamacın bezdirme gizleme çerpit ebem ekmeği kartalaç kömbe kete saçkıran şerit *