Alabaş Kohlrabi Çorbası

Alabaş Kohlrabi Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

*1 büyük alabaş (kohlrabi lahanası)
*2 büyük patates
*1 soğan
*4 su bardağı kaynar su
*1 paket krema
*Muskat
*Tuz

Üzeri için:


*1 çay kaşığı ucuylan yeşil pesto
*3 yemek kaşığı zeytinyağ
*Kruton

Alabaş Kohlrabi Çorbası Tarifi Yapılışı Çorbamız için sıvı yağı tencereye alınarak yemeklik doğranan soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavrulur
Daha sonra iyice yıkanmış, soyulmuş ve yemeklik doğranmış patates ve alabaşımızı *ilave edilerek kısık ateşte kavurmaya devam edilir
Üzerine 4 su bardağı kaynar suyumuzu eklenerek karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır
Yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir
Çorba piştikten sonra blenderden geçirilir
sıvı krema, tuz ve isteğe bağlı olarak muskat eklenir
Küçük bir tavaya üç yemek kaşığı zeytinyağ alınır, kızdırılır ve yeşil pesto eklenerek karıştırılır ve ocaktan alınır
Alabaş Çorbamızı servis kasesine alındıktan sonra üzerine kruton ve pesto sos gezdirerek süslenir

Herkese Afiyet olsun