Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Zeytinyağlı Dolma (Sumak Ekşisi Lezzetiyle K.Maraş Usulü) Tarifi İçin Malzemeler
- 30 adet patlıcan
- 7 adet kabak
- 1 tabak yaprak
- 1 yemek kaşığı sumak ekşisi (suyuna eklenecek)
- 3 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet orta boy soğan
- Bir tutam maydanoz
- 4,5 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sumak ekşisi (siz kontrollü ekleyin biz ekşili severiz)
- 1,5 su bardağı zeytin yağ
- Tuz, yaprak biber, karabiber, reyhan
Zeytinyağlı Dolma (Sumak Ekşisi Lezzetiyle K.Maraş Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanları ve kabağı yıkayıp başlarını kesip ince olacak şekilde oyuyoruz.
- Patlıcanların acısının çıkması için suda bekletiyoruz.
- Oyduğumuz kabakların içine hafif tuzla toz biber serpiyoruz.
- İç harcını hazırlamak için tüm malzemeleri küçük küçük doğruyoruz.
- Pirincimizi iyice yıkayıp bir kapta tüm malzemelerin hepsini karıştırıyoruz.
- Patlıcanlarımızı süzüyoruz ,kabağın ve patlıcanların içlerini tam dolu olamayacak şekilde dolduruyoruz.
- Ağızlarını kapatmak için patlıcan veya domates kullanabilirsiniz.
- Sarmamızı da sarılıyoruz. Hepsini tencereye düzlüyoruz.
- Ayrı bi kapta kaynayan suya sumak ekşisi ve tuzu ekleyip karıştırıp tencereye üstünü tam kapatmayacak şekilde yavaşça döküyoruz.
- Tencerenin üzerine sarma taşı veya porselen tabak kapatıyoruz.
- Kaynayınca ocağı kısıp yavaş yavaş kontrollü şekilde 1 saate yakın pişiriyoruz.
- Ve suyunu süzüyoruz servise hazır.
Sormak istediğiniz bisy varsa her zaman yazabilirsiniz ????.
Not; hızlı kaynayıp dolmaların dağılmamasına ,taşmamasına dikkat edin. Ekşisini tuzunu isteğe göre ayarlayabilirsiniz.
Zeytinyağlı Dolma (Sumak Ekşisi Lezzetiyle K.Maraş Usulü) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
