Zeytinyağlı biber dolması nasıl yapılır?

Zeytinyağlı biber dolması nasıl yapılır?

Zeytinyağlı Biber Dolmasının Malzemeleri;
Yarım kg dolmalık biber
1 su bardağı pirinc
3 adet soğan
1 adet domates
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuş uzumu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı sıcak su
Yarım demet nane
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
1 cay bardağı sıvıyağ
Tuz, karabiber

Zeytinyağlı Biber Dolmasının Yapılışı: Soğan incecik doğranır Sıvıyağ ile sararıncaya kadar kavrulur 30 dakika evvel ılık suda ıslatılmış pirinc, fıstık ilave edilir Biraz daha kavrulur Suyu eklenir Hafif ateşte suyu cektirilir Ateşten alınır Kıyılmış dereotu, nane, maydanoz, baharatalar, tuz, şeker, uzum, iki limon suyu ilave edilir ve karıştırılır Biberlerin başları kesilir Cekirdekleri ayıklanır Yıkanır, hazırlanır Hazırlanan ic doldurularak uzerleri kapatılır Doldurulan dolmalar, ağızları yukarıya gelmek uzere dizilir Uzerine bir tabak kapanır Biraz tuz ve su ilave edilir Once hızlı ateşte, sonra hafif ateşte suyu cektirilir Soğuyunca servis yapılır

Afiyet olsun


alıntı