Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Yumuşacık Poğaça Tanımı İçin Materyaller
- 2 yumurta akı
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya
- 4 yemek kaşığı şeker
- 5 yahut 6 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı tuz
- Kaşar peyniri olağan peynir de olur
- Yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yumuşacık Poğaça Tanımı Yapılışı
- Uygun yoğurma kabına sarılarını üzeri için ayırdığımız yumurta aklarını alalım.
- Daha sonra ılık süt su sıvı yağ şeker ve mayayı alalım ve karıştıralım unumuzu denetimli biçimde ek edelim üzerine tuzu da ekledikten sonra karıştırmaya devam edelim.
- Çok katı bir hamur olmasın hamurumuz kıvam alana kadar yoğuralım ve üzerine streç sinema geçirip bir örtüyle saralım ve yaklaşık 1. 5 saat kadar mayalamaya bırakalım.
- Mayası gelen hamurun üzerini açıp tezgaha alalım ve havasının çıkması için bir iki sefer yoğuralım.
- 20 eşit modüle ayıralım bezeleri kendinize nazaran ayarlayabilirsiniz.
- Bezeyi elimize alarak genişletelim ve ortasına iç harcımızı koyalım ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim bu süreç bittikten sonra tepsi mayasına bırakalım.
- 50 derece de 15- 20 dakika mayalandırabilirsiniz. İsterseniz tepside 45 dakika bekletin mayası gelen hamurun üzerine sıvı yağ ve yumurta sarısını karıştırıp sürün.
- 185 derecede 20 dakika pişirmeye bırakalım isterseniz üzerine susam ve çörek otu dökebilirsiniz deneyeceklere afiyet olsun.
