Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Yoğurtlu Köz Patlıcanlı Bulgur Köftesi Tanımı İçin Gereçler
- Su bardağı ölçüsü 200 ml
- 3 adet patlıcan (800 gr)
- 1 su bardağı katı yoğurt
- 2 diş sarımsak rendesi
- Tuz
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 3 yemek kaşığı hafif zirveli un
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 diş sarımsak rendesi
- 1,5 çay kaşığı tuz
- Yarımşar çay kaşığı karabiber pulbiber kimyon kırmızı toz biber
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 4-5 yemek kaşığı köftenin haşlama suyu
- Domates rendesi (İsteyen ekleyebilir)
Yoğurtlu Köz Patlıcanlı Bulgur Köftesi Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Patlıcanları yıkayıp her tarafından delip varsa ocakta közmatikte yahut fırında közleyin. Közlenmiş patlıcanların ince ince doğrayın ve kaseye alın.
- Üzerine katı yoğurt, sarımsak rendesi ve tuz ekleyip karıştırın. Bulguru ıslatıp karıştırarak üzerini kapatıp 10-15 dakika şişmeye bırakın.
- Bulgur şişince üzerine köfte gereçlerini ekleyip düzgünce yoğurun. Elinizi hafif ıslatıp fındıktan biraz büyük toplar yuvarlayın ve hafif un serptiğiniz servis tabağına alın.
- Tencereye su ekleyip kaynadıktan sonra köfteleri tencereye koyun. Orta ara karıştırıp 15-20 dakika su üzerine çıkana kadar haşlayıp süzün. Tadım yaparak pişme kıvamını denetim edebilirsiniz.
- Geniş bir tavaya sıvı yağ ve salçayı ekleyip kavurduktan 4-5 yemek kaşığı köftenin haşlama suyundan ekleyin. Salçalı sosa bulgur köftelerini ve tuz ekleyip birkaç tıp çevirip ocağı kapatın.
- Hazırladığımız yoğurtlu köz patlıcan yatağına bulgur köftelerini ekleyip üzerine tavada kalan sosu gezdirin ve ince ince doğradığımız maydanoz ile süsleyip servis edin. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
