Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Yoğurtlu Köfte Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
- 2 litre su
- 250 gr kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı köftelik bulgur
- 1 buçuk çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı dolusu nane
Yoğurtlu Köfte Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Çorbamızın köftesi için uygun bir kap içerisine kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak, köftelik bulgur, tuz ve başka baharatları alarak yoğurmaya başlayalım.
- Harcımızdan kesimler kopartalım ve yuvarlayarak misket büyüklüğünde köfteler elde edelim.
- Harcımız bitene kadar şekillendirmeye devam edelim.
- Şekillendirdiğimiz köfteleri un serptiğimiz bir kaba alalım, ileri geri sallayarak hepsinin una bulanmasını sağlayalım.
- Tencereye 2 litre su ek ederek kaynamaya bırakalım.
- Kaynadıktan sonra hazırladığımız köfteleri içerisine alarak köftelerimiz yumuşayana kadar orta ara karıştırarak 20 dakika pişirelim.
- Terbiyesi için uygun bir kabın içerisine un, yumurta ve yoğurdu alalım, tel çırpıcı ile pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpalım.
- Çorbanın suyundan bir kaç kepçe alarak terbiyeye karıştırarak ekleyelim ve ılıtalım.
- Terbiyemizi çorbamıza aktaralım, bir yandan da karıştırmayı unutmayalım.
- 5 dakika daha bu formda pişirelim.
- Son olarak tuzu da ekleyelim ve 1-2 taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alalım.
- Sosu için sos tenceresine tereyağını alarak eritelim.
- Ardından naneyi ekleyerek kızdıralım ve ocağı kapatalım.
- Çorbamızı kaselere alalım.
- Üzerine sostan gezdirerek servis edelim. Afiyet olsun!.
