Yoğurtlu Fellah Köftesi (Enfes Lezzet)

Yoğurtlu Fellah Köftesi (Enfes Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

*1 su bardağı ince bulgur
*Yarım su bardağı irmik
*Yarım su bardağı un
*1 yemek kaşığı biber salçası
*Tuz

Haşlamak için;


*Su
*Tuz

Sosu için;


*2 domates
*1 soğan
*1 diş sarımsak
*2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;


*2 bardak yoğurt
*1 diş sarımsak
*Maydanoz

Yoğurtlu Fellah Köftesi (Enfes Lezzet) Tarifi Yapılışı Herkese merhaba biz bu köfteyi genelde sarımsaklı domates sosla tercih ederdik ama bu tarifde gerçekten lezzetli oldu denemeye değer bence buyurun başlayalım
Hamurundan başlayalım bulgurla irmiği 1 5 su bardağı suyla ıslayalım 5 dakika kadar bekleyelim ,sonra elimizle güzelce yoğuralım içine salçasını ve tuzunu atalım yoğurmaya devam edelim, yoğururken elimizi ıslayabiliriz ara sıra son olarak ununu da ekleyip elimizi ara ara ıslayarak yoğuralım, hamur kendini toparlamışsa üzerini örtüp 5 dakika kadar dinlensin sonra misket büyüklüğünde alıp yuvarlayalım tam ortasına parmağınızı hafifçe bastırarak şekil verin ,hamur bitene kadar devam edelim,bi taraftan da ocağa suyu koyalım, içine tuzunu atalım kaynasın, köftelerimiz hazırsa içine atalım ,1520 dakika kaynatalım, pişme işlemi tamamlanınca süzgü ye alalım
Sosunu hazırlayalım, soğanı incecik doğrayalım, yağla rengi dönene kadar kavuralım ,içine domatesi rendeleyip sarımsakları ile birlikte pişirelim, domatesler eriyene kadar tuzunu karabiberini de ekleyelim, karıştırıp içine köftelerimizi ekleyelim, bi 5 dakikada köfteyle domates sosunu pişirelim ve altını kapatalım, soğumaya bırakalım
Köfteler soğurken bizde yoğurdunu yapalım, sarımsakları ezelim yoğurt dun içine ekleyip karıştıralım, soğuyan köftelerin üzerine yoğurdu ekleyelim, üzerini ise maydanoz doğrayıp süsleyelim,farklı sunumda yapabilirsiniz mesela yağda nane ile pul biber yakabilirsiniz,süslemek size kalmış artık herkeslere afiyet olsun selam ve sevgiyle