Yemek Üstüne Tuz Atmak Erken Ölüme Neden Olabilir!

Tuz tüketiminin hem faydaları hem de ziyanları uzun müddettir bilim dünyası tarafından büyük bir araştırma konusu olmaya devam ederken bugün şok edici bir sonuç daha paylaşıldı. 500 binden fazla iştirakçinin ortalama 9 yıl boyunca izlenmesiyle gerçekleştirilen yeni araştırma, tuz tüketimi ve erken vefat ortasındaki güçlü alakayı ortaya çıkardı.

Yapılan araştırma, yiyeceklere her vakit tuz ekleyen erkeklerde hayat beklentisini iki yıldan fazla, bayanlarda ise bir buçuk yıldan fazla azaldığını gösterdi. Kelam konusu araştırmada yemeklere pişirme sırasında konulan tuz ele alınmadı. İştirakçiler, yemek piştikten sonra yemeğin üstüne ekstra tuz atan bireylerden oluşuyordu.

Tuzu büsbütün bırakmamak da gerekiyor:


Öte yandan araştırma sonuçları, tuz tüketiminin büsbütün bırakılmasını da söylemiyor. Araştırmada yer almayan ama sonuçlar hakkında yorum yapan Göteborg Üniversitesi’nden Prof. Dr. Annika Rosengren, tuz için ‘optimal’ bir düzey olduğunu belirtti ve beslenmeden büsbütün çıkarılamayacağını söz etti. Halihazırda tuz içeren yemeklere bir defa daha tuz atılmamasının da fazla tuz tüketimini azaltmakta birinci adım olduğunu belirtti.

Araştırmada elde edilen sonuçlarda bireylerin yaş, cinsiyet, etnik köken, beden kitle endeksi, sigara tüketimi, alkol alımı, fizikî aktivite, diyet ve diyabet, kanser ve kalp hastalığı üzere sonuçları etkileyebilecek başka faktörler de hesaba katıldı.