Yalancı Patlıcan Turşusu

Yalancı Patlıcan Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

*3 orta boy bostan patlıcanı
*4 adet yeşil biber (biberler tatlıda olabilir)
*3 su bardağı su
*2 diş sarımsak
*tuz
*kırmızı biber
*sumak
*kuru nane
*limon tuzu (varsa limon da sıkılır)

Yalancı Patlıcan Turşusu Tarifi Yapılışı Önce patlıcan alacalı soyulur, doğranır
Biber yıkanır doğranır
Daha sonra patlıcan ve biber tencereye alınır ve suyla haşlanmaya bırakılır
Patlıcan ve biber haşlanırken, başka bir kapta sarımsak ezilir, sırayla baharatlar atılır ve yarım su bardağı su eklenir tüm malzemeler karışır
Patlıcan haşlandıktandan sonra soğuk suda şoklanır ve süzülür
En son olarak patlıcanlar karışıma eklenir
(Soğuk yenmesi tavsiye ederim )
Afiyet olsun