Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Tuz ve Yuksek Tansiyon
Ortalama diyetlerdeki aşırı tuz yani sodyum bircok calışmanın odak noktası olmuş ve son yıllarda bu konu cok ilgi gormuştur
Bulgular, alışkanlık gereği fazla miktarlarda tuz tuketen insanlarda yuksek tansiyonun(yuksek kan basıncı) daha az tuz kullanan insanlara gore daha sık ortaya cıktığını gostermektedir Ayrıca, araştırmalar genel olarak yuksek tansiyonu olan insanların, sodyum oranı duşuk bir diyet uygulayarak kan basınclarını duşurebildiklerini gostermektedir Kan basıncı, kan dolaşımının atardamar duvarlarına uyguladığı basıncı belirtir Kan dolaşımında daha fazla sıvı olduğu zaman ya da kan damarları daraldığı zaman, basınc daha buyuktur
Ortalama diyetimizde tuz oranı yuksek olma eğilimindedir Hepimiz yediğimiz tuz miktarına dikkat etmeliyiz, buyuk bir tuz sınırlama cabası yalnızca yuksek tansiyonunuz varsa (ya da eğilimliyseniz) gereklidir O zaman bile, diyetinizdeki tuz miktarını azaltmak, kan basıncınızı azaltmak icin atacağınız adımlardan yalnızca biridir
Tuz, yediğimiz hemen hemen tum bitkilerde ve hayvanlarda vardır Aslında, vucudumuzun uygun şekilde işlemesi icin az miktarda tuz yeterlidir (gunde yaklaşık yarım gram, yanı yaklaşık dortte bir cay kaşığı) Ortalama olarak gunde 6 ile 8 gram (2 ya da 3 cay kaşığı) tuketilmektedir Ancak, gunumuzde diyetteki tuza ilişkin yayınlarla bu miktar azalmaktadır
Tuz tuketiminizi sınırlamanız gerekiyorsa, hazırladığınız yemeklerle işe başlayın Pişirirken tuz kullanmayın ya da cok az miktarda kullanın Yemek masanızdan tuzluğu kaldırın Tuz olmayınca yemek lezzetsiz geliyorsa, tatlandırıcı otlar kullanın Cips ve turşu gibi tuzlu yiyeceklerden kacının Tuzlu tereyağı ve margarinden tuzsuzlarına gecin
Bircok işlenmiş gıdanın buyuk miktarlarda tuz icerdiğini unutmayın Gıda etiketlerini inceleme alışkanlığı edinin Bu etiketler, bileşenleri miktar sırasına gore listelerler Sodyumun (tuz) listenin ust sıralarında yer aldığı gıdalardan kacının Monosodyum glutamat (MSG), sodyum klorid (sofra tuzu) ve hatta karbonat (sodyum icerir) terimlerini arayın Ketcap, hardal ve soya sosu gibi tatlandırıcılarda sodyum oranı yuksektir Hazır corbalar, et suları, jambon, soğuş et, sosis gibi gıdalarda da tuz iceriği yuksektir
alıntı
Ortalama diyetlerdeki aşırı tuz yani sodyum bircok calışmanın odak noktası olmuş ve son yıllarda bu konu cok ilgi gormuştur
Bulgular, alışkanlık gereği fazla miktarlarda tuz tuketen insanlarda yuksek tansiyonun(yuksek kan basıncı) daha az tuz kullanan insanlara gore daha sık ortaya cıktığını gostermektedir Ayrıca, araştırmalar genel olarak yuksek tansiyonu olan insanların, sodyum oranı duşuk bir diyet uygulayarak kan basınclarını duşurebildiklerini gostermektedir Kan basıncı, kan dolaşımının atardamar duvarlarına uyguladığı basıncı belirtir Kan dolaşımında daha fazla sıvı olduğu zaman ya da kan damarları daraldığı zaman, basınc daha buyuktur
Ortalama diyetimizde tuz oranı yuksek olma eğilimindedir Hepimiz yediğimiz tuz miktarına dikkat etmeliyiz, buyuk bir tuz sınırlama cabası yalnızca yuksek tansiyonunuz varsa (ya da eğilimliyseniz) gereklidir O zaman bile, diyetinizdeki tuz miktarını azaltmak, kan basıncınızı azaltmak icin atacağınız adımlardan yalnızca biridir
Tuz, yediğimiz hemen hemen tum bitkilerde ve hayvanlarda vardır Aslında, vucudumuzun uygun şekilde işlemesi icin az miktarda tuz yeterlidir (gunde yaklaşık yarım gram, yanı yaklaşık dortte bir cay kaşığı) Ortalama olarak gunde 6 ile 8 gram (2 ya da 3 cay kaşığı) tuketilmektedir Ancak, gunumuzde diyetteki tuza ilişkin yayınlarla bu miktar azalmaktadır
Tuz tuketiminizi sınırlamanız gerekiyorsa, hazırladığınız yemeklerle işe başlayın Pişirirken tuz kullanmayın ya da cok az miktarda kullanın Yemek masanızdan tuzluğu kaldırın Tuz olmayınca yemek lezzetsiz geliyorsa, tatlandırıcı otlar kullanın Cips ve turşu gibi tuzlu yiyeceklerden kacının Tuzlu tereyağı ve margarinden tuzsuzlarına gecin
Bircok işlenmiş gıdanın buyuk miktarlarda tuz icerdiğini unutmayın Gıda etiketlerini inceleme alışkanlığı edinin Bu etiketler, bileşenleri miktar sırasına gore listelerler Sodyumun (tuz) listenin ust sıralarında yer aldığı gıdalardan kacının Monosodyum glutamat (MSG), sodyum klorid (sofra tuzu) ve hatta karbonat (sodyum icerir) terimlerini arayın Ketcap, hardal ve soya sosu gibi tatlandırıcılarda sodyum oranı yuksektir Hazır corbalar, et suları, jambon, soğuş et, sosis gibi gıdalarda da tuz iceriği yuksektir
alıntı
