Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Tirşik Kahramanmaraş Tirşik Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
- 1 bağ tirşik otu
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı döğme
- 1 kase Kahramanmaraş tarhanası
- 2 kase yoğurt
- Bir büyük tencere yarısı su
- 1 buçuk su bardağı un
- Biraz tuz
Tirşik Kahramanmaraş Tirşik Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Not: Birinci süreç çorbayı pişirmeden bir gün öncesinden akşam mayalama süreci yapacağız.
- Öncelikle büyük tencerenin yarısına kadar su ek edip ocağa kaynamak üzere koyalım.
- Bir bıçak yardımıyla doğrama tahtasında tirşik otlarını ince ince doğrayalım.
- Tenceredeki su kaynayınca ocaktan alalım. Tezgah üzerine alalım.
- Derin kapta tirşik otlarını yıkayıp süzgeçten geçirelim temizlendiğine dikkat edelim. Yıkama sürecini 2 sefer yapalım.
- İlk sıcaklığı geçen tenceredeki suya tirşik otlarını koyalım.
- Dikkat etmemiz gereken öge su soğuk olmayacak. Serçe parmağınızı hafif yakacak formda ılık olmalı.
- Kahramanmaras tarhanasını da koyalım.
- Döğmemizi koyalım.
- Nohut (haşlanmış varsa pişirirken kaynayınca koyabiliriz. ) haşlanmış yoksa bir 1 su b. Nohutu da koyalım.
- 2 kase yoğurdu derin bi kasede az az tirşik suyundan çomça yardımıyla yoğurda katarak karıştıralım.
- Koyu bi ayran üzere ve yoğurdun ılımasına yardımcı olur. Bu karışımı da tencereye ek edelim tencereyi karıştırarak.
- Unu da elimizle tenceredeki suya ek ederek yüzeyine serpelim üzerinde kalsın.
- Tencerenin kapağını kapatıp bir sofra ile saralım. Sabaha kadar bu formda mayalansın.
- Ertesi gün sabah kahvaltı öncesi dilerseniz kahvaltı sonrası pişirme sürecine başlayabilirsiniz.
- Sofradan çıkartıp kapağını açıp ocağın üzerine koyalım.
- Karıştıra karıştıra pişirelim. Kaynayana kadar karıştırma sürecini bırakmayalım ki kesilmesin.
- 1 saate yakın kaynar. Dilerseniz ocağın büyük gözünde daha çabuk kaynamaya başlar.
- Tuzunu az az ek edin daha sonra da bakın az olursa sonra ekleyebilirsiniz.
- 15-20 dk kısık ateşte kıvam alsın. Dikkat edelim ne çok koyu ne de duru bi çorba olmamalı.
- Kıvam alınca ve girdik otunun piştiğinden emin olalım. Ve ocağı kapatalım. Kaseye koyup afiyetle içelim. Deneyenlere afiyet olsun. Sevgiler hürmetler ????????????????????????
????????.
Tirşik Kahramanmaraş Tirşik Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
