Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Terbiyeli Ekşili Köfte Tanımı (Videolu) İçin Gereçler
Köfte için:
- 300 gram kıyma
- Yarım kahve fincanı ince bulgur
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 1 patates
- 1 havuç
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 diş sarımsak
- 1 kase yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- Yarım limon suyu
- Yarım kahve fincanı un
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay kaşığı pul biber, kimyon ve tuz
Terbiyeli Ekşili Köfte Tanımı (Videolu) Yapılışı
- Öncelikle köfteyi yoğuralım. Kıymanın içine bulgur ve karabiber ve tuzu koyup yoğuralım.
- Misket büyüklüğünde köfteler yapıp unlanmış bir tabağa alalım.
- Tencere sıvı yağ koyalım içerisine küp küp doğranmış patatesi ve havucu koyup soteleyelim.
- 1 diş rendelenmiş sarımsağı ek edelim.
- Üzerine kaynamış 1. 5 litre suyu ek edelim.
- 10 dakika kaynadıktan sonra içine köfteleri lave edelim.
- Köfte ve sebzelere pişene kadar orta ateşte kaynasın.
- Terbiyesi için 1 kase yoğurdum içine yumurta sarısı, limon suyu ve unu ek edip çırpalım.
- Köfte ve sebzeler piştikten sonra terbiyeye bir iki kaşık suyundan alıp karıştıralım ( çorbanın kesilmemesi için ).
- Yavaş yavaş çorbaya karıştırarak ek edelim.
- İstediğimiz yoğunluğa kadar kaynatalım.
- Tavaya tereyağ ve baharatları ve koyalım kızdıralım.
- Çorbaya ek edelim sonra tuzu da ek edip bir kaç dakika daha kaynatıp altını kapatalım.
