Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Tek Hamurdan İki Çeşit Poğaça Tanımı Görüntülü İçin Materyaller
Hamuru için
- 1 su bardağı ılık süt (Bardak ölçüleri Su bardağı 250ml)
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta akı
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket yahut 1, 5 yemek kaşığı kuru instant maya
- 1 yemek kaşığı tuz
- 6~7 su bardağı un
- Rendelenmiş kaşar (İsteğe nazaran değişebilir)
- Yuvarlak dilimlenmiş sosis
- 2 yumurta sarısı
- Susam, çörek otu
Tek Hamurdan İki Çeşit Poğaça Tanımı Görüntülü Yapılışı
- Hamuru için derin bir yoğurma kabına evvel sıvı materyaller alınır.
- Daha sonra denetimli bir halde un ek edilerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilerek güzelce yoğurulur.
- Üzerine bir streç sinema kapatılıp ılık bir ortamda 1 saat mayalanmaya bırakılır.
- Hamur ikiye bölünerek birinci tepsi için hamurun yarısı tezgaha alınıp başka yarısı yoğurma kabında bırakılıp üzeri örtülür.
- Tezgaha alınan hamur 12 eşit modüle bölünüp yuvarlanarak bezeler oluşturulur.
- Oluşturulan bezeler parmaklarla bastırılarak açılır ve üst kısmına kaşar ve sosis eklenip (isterseniz uzun sosisi bütün halde de kullanabilirsiniz)o kısım içe yanlışsız katlanıp kapatılır.
- Açık kalan kısım bir bıçak yahut ruletle 1’er cm lik şeritler kesilir. Her iki şerit birbirine dolanıp art tarafından altına gerçek sıkıştırılır.
- Hazırlanan poğaçalar yağlanmış yahut pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizilir ve üzerine yumurta sarısı sürülüp ortalarına susam serpilir.
- Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
- Başka tepsi için hamuru yarısı tıpkı formda bölünüp bezeler halinde yuvarlanır.
- Hamurlar oval halde açılarak, rulet yahut bıçakla şeritler kesilip sarılır ve kendi etrafında sarılarak tepsiye dizilir.
- Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpilir.
- Fırından çıkan öbür tepsinin yerine sürülüp üzeri kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun ❤ Not:2 tepsi poğaça ölçüsüdür ve birebir hamurdan yapılmıştır.
