Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Tek Beze İle Ay Baklavası Tanımı ( Görüntülü ) İçin Materyaller
Şerbet için :
- 2 bardak su (200ml bardak ölçüm)
- 2 bardak şeker
- 1 yumurta
- 5 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yumuşak tereyağ
- 1 çay bardağı elma sirkesi
- 1 çay bardağı yoğurt
- Fiske tuz
- 1 paket kabartma tozu (15 gram)
- 2 buçuk su bardağı un
- 125 gram tereyağ
- 50 ml sıvı yağ
- 150 gram nışasta
- 80-100 gram ceviz
- 80-100 gram antep fıstığı ( kaide değil)
Tek Beze İle Ay Baklavası Tanımı ( Görüntülü ) Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Evvel şerbeti hazırlayalım, şeker su ve limonu koyduktan sonra, kaynatalım sonra kısık ateşte 20 -25 dakika kaynatalım.
- Ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
- Hamurumuzu yoğuralım.
- Yarım saat dinlendirelim.
- Tereyağımızı ocağa alıp eritelim.
- Eridikten sonra üzerindeki köpüğünü ve tabanındaki beyaz kısmından ayıralım. ( baklavanın üzerini yanık üzere yapıyor tereyağın suyu ).
- İçine sıvı yağ ekleyelim.
- Hamurumuzu 2 bezeye ayıralım.
- Bir adedini çok ince değil çok kalında değil nişasta serpip ( oklava yahut merdaneyle açalım ).
- Başkası kurumasın üzerini örtelim.
- Açtığımız yufkanın ortasına bir kase yerleştirip, etrafını 7-8 kesime dilimleyelim, üzerine nişasta serpelim.
- Her katın üzerine nişasta serpip kat kat üst üste getirelim.
- Böylece 7-8 beze birden elde etmiş oluyoruz.
- Rondodan çektiğimiz cevizi her tarafına yayalım, ben 1 bezeyi cevizli başkasını antep fıstıklı yaptım.
- 2-3, parmak kalınlığında sağdan ve soldan içe hakikat katlayalım.
- Her iki taraf buluştumu ortadan keselim.
- 1 bardaktan yardım alalım ve 2 santim enlilikte bardakla keselim, ve tepsiye dizelim.
- Borcamda olur yuvarlak tepside.
- Üzerine yağımızı gezdirelim.
- Evvelden ısınmış 170 dereceye orta katın bir altına pişirmeye götürelim.
- Fırından çıkan baklavayı az bekletelim, ılığa yakın olsun.
- Soğuk şerbeti üzerine dökelim.
- Sonraki gün servise hazır.
