Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Tavuklu Sultan Kebabı Tanımı İçin Gereçler
- 2 adet yufka
- 4 modül tavuk göğsü
- 2 adet havuç
- 4 adet patates (2 orta uzunluk 2 küçük boy)
- 2 adet orta uzunluk soğan
- 1 çay kaşığı sarımsak (1 diş sarımsak )
- 4 büyük yemek kaşığı ayçiçek yağı
- Göz kararı damak tadınıza nazaran tuz, karabiber
- Kekik
- 1 kaşık salça
- Az ölçü su
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı süt
- Az tuz ve karabiber
- Kaşar peynir
Tavuklu Sultan Kebabı Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci olarak küp küp kestiğimiz havuç ve patatesleri başka farklı haşlıyoruz çok fazla değil lakin (Daha sonra zira tavukla da soteleyeceğiz)
- Soğanlarımızı soyup ay halinde ince ince doğruyoruz yağımızı geniş bir tavaya alıp soğanlarımızı ekliyoruz daha sonrasında sarımsağımızı ekliyoruz.
- Soğanlarımız yumuşayınca küp küp kestiğimiz tavuklarımızı tavaya alıyoruz soğanla kavuruyoruz suyunu salıp çekince çok kısa mühlet haşladığımız evvel havucumuzu koyup kavuruyoruz.
- Sonrasında patateslerimizi ek edip karıştırıyoruz biraz tuz karabiber ve kekik ilave ediyoruz bir kapta salçamızı suyla açıp tavaya ek ediyoruz.
- Tavanın ağzını kapatıp suyunu çekip tüm materyallerin birbiriyle özleşip pişmesini bekliyoruz. O pişerken öteki bir tencerede tereyağımızı eritiyoruz.
- Erimesine yakın unumuzu koyup çırpıcıyla kokusu çıkana kadar çırpıp karıştırıyoruz yanımızda sütümüzü hazır ediyoruz.
- Bir süre kavurup kokusu çıkınca sütümüzü bir yardan çırpıp bir yandan da ekliyoruz yavaş yavaş kıvam almaya başlayınca karabiber ve tuzumuzu ek ediyoruz.
- 1 adet yufkayı ikiye bölüp yarım yufkayı üçgen yapıp çorba kasesine yerleştiriyoruz iç malzemeyi koyup kenarlarından kapatıp tepsiye karşıt çeviriyoruz.
- Yaptığımız beşamel sosunu üzerlerine çokça döküyoruz (Sos yoğunlaşırsa ocakta sütle açabilirsiniz) en son üzerlerine kaşar rendeliyoruz çokça 5 dakika evvelce ısıttığımız 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
