Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Tavuklu Parmak Kebabı Tanımı İçin Gereçler
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 2 adet patates
- 1 adet kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet iri tavuk göğsü(ya da kalça, but)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı salça(domates/biber)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 4 yemek kaşığı kışlık domates sos(ya da bir domates rendesi)
- Tuz, karabiber, kekik
- 1 tatlı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz
Tavuklu Parmak Kebabı Tanımı Yapılışı
- Öncelikle bütün zerzevatları parmak kalınlığında uzunlamasına olacak halde doğrayıp kızartıyoruz. (patlıcanları evvelce tuzlu suda biraz bekletelim.)
- Kızarttığımız zerzevatları havlu kağıt üzerine alıp fazla yağını süzmesi için biraz beklettikten sonra fırın tepsisinin kenarlarına sıralı da da karışık olarak dizelim.
- Tavuk sote için tavukları küp küp doğrayalım.
- Tencereye yağlarla birlikte yemeklik doğranmış soğanları alıp kavurmaya başlayalım.
- Akabinde tavukları da ekleyip kavurma sürecine devam edelim.
- Tavuklar suyunu salıp çekmeye başladığında doğradığımız biberleri, rende sarımsağı da ek edip kavurmaya devam edelim.
- Bir tatlı kaşığı salçayı da ekleyelim.
- Son olarak domates sosu ve baharatları da ekledikten sonra biraz daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatalım.
- Hazır olan soteyi tepsinin ortasına döküp düzeltelim.
- Sosu için sıcak suyla salçayı açıp yemeğimizin üzerine gezdirelim.
- Evvelce ısıtılmış 200derece fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirelim.
