Tavuk Paçası Böreği

Tavuk Paçası Böreği Tarifi İçin Malzemeler

*3 adet yufka
*1 adet tavuk göğsü
*1 çay bardağı sıvı yağ
*Tuz
*Karabiber

Sos İçin:


*2 adet yumurta
*2 yemek kaşığı un
*3 yemek kaşığı yoğurt
*2 yemek kaşığı sirke
*34 diş sarımsak
*3 su bardağı tavuk suyu
*Tuz

Üzeri İçin:


*2 su bardağı tavuk suyu
*1 çorba kaşığı tereyağ
*Kırmızı tozbiber

Tavuk Paçası Böreği Tarifi Yapılışı Tencere’ye tavuk göğsünü koyup, 5, 5 su bardağı sıcak su ekleyip haşlayalım Haşlanmış tavuk göğsünü küçük doğrayarak tuz ve karabiber ekleyip karıştıralım Tavuk suyunu tel süzgeçten geçirip bekletelim Bir yufkayı serip üzerine fırça yardımı ile sıvı yağ sürelim Yufkayı artı (+) şeklinde keserek 4 eşit üçgen parça elde edelim Yufkaların geniş kenarlarına tavuklu harcı koyup rulo yaparak saralım Ruloların bir ucu sabit kalacak şekilde kendi etrafında döndürerek yuvarlak bir şekil verip yağlanmış tepsiye dizelim Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayalım, önceden ısıtılmış 180 derece ısılı fırında 30 dakika pişirelim Sosu için tencereye unu, yoğurdu, dövülmüş sarımsakları ve tavuk suyunu ekleyip çırpma teli ile karıştıralım kısık ateşte ve sürekli karıştırarak sos koyulaşana dek pişirelim, tuzu ekleyip sosu ateşten alalım Börekleri fırından aldıktan sonra 2 su bardağı soğuk tavuk suyunu üzerlerine gezdirelim Börekleri 5 dk daha pişirelim Soğuyan sosa sirke ilave edip karıştıralım Börekleri fırından alıp sosu üzerlerine dökelim Tereyağını eritip kırmızıbiber ekleyelim ve böreklerin üzerine gezdirelim Afiyet olsun