Tatlı Ekşili Mantar Sote (Uzak Doğu Mutfağı)

Tatlı Ekşili Mantar Sote (Uzak Doğu Mutfağı) Tarifi İçin Malzemeler

*3 adet kuru soğan
*5 adet kırmızı*kapya biber
*Yarım kg yeşil biber
*4 adet kabak
*2 adet havuç
*7 dal yeşil soğan
*1 kg mantar
*Sıvı yağ

Sosu için;


*3 yemek kaşığı ketçap
*2 yemek kaşığı şeker
*2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
*1 yemek kaşığı soya sosu
*2 yemek kaşığı nişasta
*1 bardak su
*1 yemek kaşığı bal

Tatlı Ekşili Mantar Sote (Uzak Doğu Mutfağı) Tarifi Yapılışı Tüm malzemeleri julyen (şerit) şeklinde doğrayın WOK tavaya sıvı yağ koyup harlı ateşte önce havuç ekleyip hızlıca tavayı sallayın Sonra kuru soğan ve biberleri de ekleyip yüksek harlı ateşte sallamaya devam edin Bir yandan kabakları da ekleyin hızlıca sallamaya devam son olarak mantarları da ekleyin sebzelerin hepsi baygın hale gelene denk hızlıca ileri geri sallayın
Tatlı ekşi sos için; mısır nişastasını su ile karıştırdıktan sonra bir sos tenceresine aktarın Ketçap, üzüm sirkesi, esmer şeker, soya sosu ve balı ilave edin Tüm malzemeyi kısık ateşte, karıştırarak kaynatın