Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
TATİLDEN KİLO ALMADAN DÖNEBİLİRSİNİZ;
AÇIK BÜFE BESLENME REHBERİNİZ
Memleketimizde tatil deyince akla binbir çeşidin taraf aldığı açık büfe yemekler gelir . Davetkar onca yemek önümüzde iken hem sağlıklı , hem lezzetli seçimler yapabiliyor olmak , hem de ölçüyü kaçırmamak gerçek bir meziyet. Lakin tatilinizin zehir olmamasını istiyorsanız iradenize yenik düşmemelisiniz. Zeytinyağlılar , kızartmalar, gözlemeler , pideler , envai çeşit çorba , mezeler ve alışılmış ki lezzette başı çeken tatlı büfesi kişiye çok cazip görünüyor olabilir. Ama tatilinizi yorgun , bozulmuş bağırsaklar , mayodan fışkırmış şiş bir karın ile geçirmemek için bu meydan okumaya pabuç bırakmamanız gerekir.
Evet öyleyse sıhhat ve beslenme bağını kısaca tekrar hatırlayalım ;
Kızartmalar , kanda bed huylu denen LDL kolesterolün yükselmesine, şiddetli kalori ve kansere yol açan trans yağ alımına yol açarlar.
Tatlılar ise kan şekerinizde süratli yükselmelere ve süratli düşmelere neden olurlar , hasebiyle da açlığı tetiklerler. Birebir vakitte kolay şekerler kalp marazı riskini artıran trigliseritte yükselmelere yol açar. Sosis , salam üzere işlenmiş et eserlerinin yüksek kolesterol içerdiğini ve kalp damar sıhhatimizi tehdit ettiğini, tıpkı vakitte içerdikleri yüksek orantıda ek hususlarının kanser yapıcı tesirleri olduğunu göz arkası etmemeliyiz.
Bilinen bir gerçek var ki; çok çokça yemek sonrası , haddinden fazla sıcak havanın tesiri ile de kalp bunalımı geçirme riski çok yüksektir. Sıcak havalarda sindirim sisteminizi zorlayacak yemek yemek , mide bulantısı , bağırsaklarda bozulma , mide yanması , hazım güçlüğü üzere problemlere neden olabilir. Çok yeme yemek tatil boyunca hareket kabiliyetinizi kısıtlar , uyku hali yapar. Formda bir tatil ve fit bir vücut için tabağınıza bir göz atalım öyleyse; Açık büfe kahvaltı; 2 küçük tabak kullanın. Neler alacağınızı planlayarak büfeye yönelin. Aksi takdirde denetiminizi kaybedebilirsiniz.
Bir numara tabağınıza ; 2-3 dilim peynir çeşidi koyun. Tüm peynirlerin tadına bakmak istiyorsanız hepsini tıpkı gün yemek mahalline farklı günlerde farklı peynir çeşitlerinden azar azar deneyebilirsiniz. Sarı peynirlerin daha yağlı olduğunu unutmayın.3-5 tane zeytin ,1-2 dilim kepekli , çavdar yada esmer ekmek tercih edin. Tabağın geri kalanını bolca söğüş mevsim zerzevatları ile süsleyin.
İkincisine ise; biraz kuru meyve ,biraz ceviz, biraz taze mevsim meyveleri alın.Meyve yemeyi tercih etmiyorsanız küçük bir bardak taze sıkılmış meyve suyu tercih edebilirsiniz. İçecek olarak açık şekersiz çay yada yağsız süt seçebilirsiniz. Kahvaltınızı yavaş yavaş , keyfini çıkararak , en az 20-30 dakika sürecek halde yaparsanız yemek büfesinin önünde çokça dolanmadığınızı göreceksiniz. Kahvaltıdan acilen sonra yürüyüş yapmak yada yüzmek tarafına en az 30 dakika dinlenip o denli aktivite yapın.
Oteldeki tüm aktivitelere katılmaya itina gösterin. Açık büfe öğlen yemeği; Orta uzunluk servis tabağınızı göz ucuyla dört eşit modüle bölün. Böylelikle sevdiğiniz tüm yiyeceklerden azar azar alabilirsiniz. Birinci dörtte birlik kısma 2 kaşık zeytinyağlı zerzevat yemeği ,dörtte birlik kısmına tercihen ızgara , yumurta büyüklüğünde et yemeği , dörtte bir kısmına yoğurt , kalan kısmına ise yağsız ve sossuz salata ekleyin. Öğüne1 dilim kepek , çavdar yada esmer ekmek ekleyin . Öğünün kalori yükünü artırmamak için su , soda , diet içecekler üzere kalorisiz içecekleri tercih edin. Öğünden sonra çabucak denize girmemeye de ihtimam gösterin. Açık büfe ara öğünler; ‘Her şey dahil’ tatil mahallerinde ara öğünler bir ana öğün kadar kalorili ve yoldan çıkarıcıdır. Dondurmalar , ikindi çay saatiyle sunulan kekler , poğaça , börekler , gözlemeler , pideler …. Geç saatte ikram edilen kalorili gece çorbaları…
Şayet bunları yemeğe karşı koyamayacağınızı düşünüyorsanız öğlen öğününde yalnızca 1 tabak yağsız salata , 1 kase çorba ve 1 küçük kase yoğurt yemenizi öneririm . Gece yemeğini her hengam olduğu üzere tatilde de önermiyorum .Geç saatte yediğiniz her şey yalnızca yağ depolarınızın daha da dolmasını sağlayacaktır. Açık büfe akşam yemeği; Akşam öğünü hafif, hazmı kolay , daha az güç içeren bir öğün olmalı. Yağsız büyük bir tabak salata , ızgara beyaz et ,1 kadeh al şarap tercih edebilirsiniz. Hafif bir akşam yemeğini hafif bir sütlü tatlı ile dengeleyebilirsiniz.
TATİLDE BUNLARI HATIRLAYIN!
*Tabağınızı silip süpürme iç güdüsünü unutun. Doygunluk hissini küçük porsiyonlarla da sağlayabilirsiniz. *Tüketilmesi uzun süren besinleri tercih edin. Örneğin meyve suyu konumuna meyveyi soyarak daha uzun müddette tüketmeyi deneyin. *Tek öğününüzü sıkılmamak ismine esnetebilirsiniz. Fakat bir sonraki öğünde porsiyon denetimi sağlamaya çalışın. *Herkes tabakları bittikçe yemek büfesi önünde dolaşabilir. Siz tahrik olmayın. Zati her şeyden tabağınıza aldınız. *Sağlık kulübündeki tartıyla hergün tartılın. Böylelikle kilo alıyorsanız daha dikkatli olmanız gerektiğini görürsünüz. *Hep yada hiç mantığından vazgeçin. Kendimi birtakım besinlerden mahrum ediyorum yada ölçüsüz yedikten sonra pişmanlık duyuyorum hissini ortadan kaldırın.
AÇIK BÜFE BESLENME REHBERİNİZ
Memleketimizde tatil deyince akla binbir çeşidin taraf aldığı açık büfe yemekler gelir . Davetkar onca yemek önümüzde iken hem sağlıklı , hem lezzetli seçimler yapabiliyor olmak , hem de ölçüyü kaçırmamak gerçek bir meziyet. Lakin tatilinizin zehir olmamasını istiyorsanız iradenize yenik düşmemelisiniz. Zeytinyağlılar , kızartmalar, gözlemeler , pideler , envai çeşit çorba , mezeler ve alışılmış ki lezzette başı çeken tatlı büfesi kişiye çok cazip görünüyor olabilir. Ama tatilinizi yorgun , bozulmuş bağırsaklar , mayodan fışkırmış şiş bir karın ile geçirmemek için bu meydan okumaya pabuç bırakmamanız gerekir.
Evet öyleyse sıhhat ve beslenme bağını kısaca tekrar hatırlayalım ;
Kızartmalar , kanda bed huylu denen LDL kolesterolün yükselmesine, şiddetli kalori ve kansere yol açan trans yağ alımına yol açarlar.
Tatlılar ise kan şekerinizde süratli yükselmelere ve süratli düşmelere neden olurlar , hasebiyle da açlığı tetiklerler. Birebir vakitte kolay şekerler kalp marazı riskini artıran trigliseritte yükselmelere yol açar. Sosis , salam üzere işlenmiş et eserlerinin yüksek kolesterol içerdiğini ve kalp damar sıhhatimizi tehdit ettiğini, tıpkı vakitte içerdikleri yüksek orantıda ek hususlarının kanser yapıcı tesirleri olduğunu göz arkası etmemeliyiz.
Bilinen bir gerçek var ki; çok çokça yemek sonrası , haddinden fazla sıcak havanın tesiri ile de kalp bunalımı geçirme riski çok yüksektir. Sıcak havalarda sindirim sisteminizi zorlayacak yemek yemek , mide bulantısı , bağırsaklarda bozulma , mide yanması , hazım güçlüğü üzere problemlere neden olabilir. Çok yeme yemek tatil boyunca hareket kabiliyetinizi kısıtlar , uyku hali yapar. Formda bir tatil ve fit bir vücut için tabağınıza bir göz atalım öyleyse; Açık büfe kahvaltı; 2 küçük tabak kullanın. Neler alacağınızı planlayarak büfeye yönelin. Aksi takdirde denetiminizi kaybedebilirsiniz.
Bir numara tabağınıza ; 2-3 dilim peynir çeşidi koyun. Tüm peynirlerin tadına bakmak istiyorsanız hepsini tıpkı gün yemek mahalline farklı günlerde farklı peynir çeşitlerinden azar azar deneyebilirsiniz. Sarı peynirlerin daha yağlı olduğunu unutmayın.3-5 tane zeytin ,1-2 dilim kepekli , çavdar yada esmer ekmek tercih edin. Tabağın geri kalanını bolca söğüş mevsim zerzevatları ile süsleyin.
İkincisine ise; biraz kuru meyve ,biraz ceviz, biraz taze mevsim meyveleri alın.Meyve yemeyi tercih etmiyorsanız küçük bir bardak taze sıkılmış meyve suyu tercih edebilirsiniz. İçecek olarak açık şekersiz çay yada yağsız süt seçebilirsiniz. Kahvaltınızı yavaş yavaş , keyfini çıkararak , en az 20-30 dakika sürecek halde yaparsanız yemek büfesinin önünde çokça dolanmadığınızı göreceksiniz. Kahvaltıdan acilen sonra yürüyüş yapmak yada yüzmek tarafına en az 30 dakika dinlenip o denli aktivite yapın.
Oteldeki tüm aktivitelere katılmaya itina gösterin. Açık büfe öğlen yemeği; Orta uzunluk servis tabağınızı göz ucuyla dört eşit modüle bölün. Böylelikle sevdiğiniz tüm yiyeceklerden azar azar alabilirsiniz. Birinci dörtte birlik kısma 2 kaşık zeytinyağlı zerzevat yemeği ,dörtte birlik kısmına tercihen ızgara , yumurta büyüklüğünde et yemeği , dörtte bir kısmına yoğurt , kalan kısmına ise yağsız ve sossuz salata ekleyin. Öğüne1 dilim kepek , çavdar yada esmer ekmek ekleyin . Öğünün kalori yükünü artırmamak için su , soda , diet içecekler üzere kalorisiz içecekleri tercih edin. Öğünden sonra çabucak denize girmemeye de ihtimam gösterin. Açık büfe ara öğünler; ‘Her şey dahil’ tatil mahallerinde ara öğünler bir ana öğün kadar kalorili ve yoldan çıkarıcıdır. Dondurmalar , ikindi çay saatiyle sunulan kekler , poğaça , börekler , gözlemeler , pideler …. Geç saatte ikram edilen kalorili gece çorbaları…
Şayet bunları yemeğe karşı koyamayacağınızı düşünüyorsanız öğlen öğününde yalnızca 1 tabak yağsız salata , 1 kase çorba ve 1 küçük kase yoğurt yemenizi öneririm . Gece yemeğini her hengam olduğu üzere tatilde de önermiyorum .Geç saatte yediğiniz her şey yalnızca yağ depolarınızın daha da dolmasını sağlayacaktır. Açık büfe akşam yemeği; Akşam öğünü hafif, hazmı kolay , daha az güç içeren bir öğün olmalı. Yağsız büyük bir tabak salata , ızgara beyaz et ,1 kadeh al şarap tercih edebilirsiniz. Hafif bir akşam yemeğini hafif bir sütlü tatlı ile dengeleyebilirsiniz.
TATİLDE BUNLARI HATIRLAYIN!
*Tabağınızı silip süpürme iç güdüsünü unutun. Doygunluk hissini küçük porsiyonlarla da sağlayabilirsiniz. *Tüketilmesi uzun süren besinleri tercih edin. Örneğin meyve suyu konumuna meyveyi soyarak daha uzun müddette tüketmeyi deneyin. *Tek öğününüzü sıkılmamak ismine esnetebilirsiniz. Fakat bir sonraki öğünde porsiyon denetimi sağlamaya çalışın. *Herkes tabakları bittikçe yemek büfesi önünde dolaşabilir. Siz tahrik olmayın. Zati her şeyden tabağınıza aldınız. *Sağlık kulübündeki tartıyla hergün tartılın. Böylelikle kilo alıyorsanız daha dikkatli olmanız gerektiğini görürsünüz. *Hep yada hiç mantığından vazgeçin. Kendimi birtakım besinlerden mahrum ediyorum yada ölçüsüz yedikten sonra pişmanlık duyuyorum hissini ortadan kaldırın.
