Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
teknolojiuzmani
FD Üye
Taş Üzere Tutan Kaymaklı Yoğurt Tanımı İçin Gereçler
- 5- kilo süt
- 5 kaşık yoğurt mayalamak için
Taş Üzere Tutan Kaymaklı Yoğurt Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle sütümüzü güzelce kaynatıyoruz orta ara kepçe yardımıyla buharlaştırıyoruz.
- Köpürünce altını kısıyoruz ön sıcaklığı gitmesi için bekliyoruz ( isterseniz kaymak almak için bir gece buzdolabında dinlendirip kaymağını aldıktan sonra tekrar kaynatıp yapabilirsiniz büsbütün size kalmış).
- Serçe parmağımızı süte koyduğumuzda 7 kadar saydığımzda sıcaklık elimizi yakıyorsa mayalamaya başlayabiliriz.
- Ön mayalama için 5 kaşık yoğurt bir kabın içerisine alıyoruz sütten bir kepçe alıp el çırpıcısı ile uygunca karıştırıyoruz.
- Sonra bir iki kepçe daha alıp çarptıktan sonra sütümüzün içerisine döküp çırpıyoruz düzgünce karıştığından emin oluyoruz.
- Sütümüzü güzelce mendile kapatıyoruz.
- Sıcak kalacak biçimde sütümüzün üzerini kapakla büsbütün kapatmıyoruz bir tel süzgeç yada yağ sıçratmaz varsa onunla kapatıp üzerine mutfak mendili koyabilirsiniz buharlaşan suyu emiyor bu sayede yoğurt daha sert tutuyor 8saat mayalanması için bırakıyoruz.
- 8 saat mayalanan yoğurdumuzu 1 saat de dolaba koymadan üzeri açık dinlendiriyoruz.
- Daha sonra dolapta bir gün dinlendikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz ????.
