Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Tam Ölçülü Nefis Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 3-3,5 su bardağı su
- 1 bardak ince köftelik bulgur
- 1 orta boy kuru soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Maydanoz
- Yeşil soğan
- Tuz
- Kimyon
- Kırmızı biber
- Pul biber
- Karabiber
- Karışık tavuk baharatı
Tam Ölçülü Nefis Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Mercimekleri yıkayıp tencereye alalım ve 3 su bardağı su koyup ocağa alalım.
- Mercimek iyice haşlanıp, suyunu çekip yumuşayınca (yeteri kadar haşlanmamışsa sıcak su ekleyip kıvamını kontrol edin) 1 çay kaşığı kimyon ekleyip karıştıralım.
- Hemen ardından bulguru ekleyip güzelce karıştıralım ve 25-30 dakika kapağı kapalı dinlenmeye bırakalım.
- Mercimek dinlenirken küçük küçük doğradığımız soğanı sıvı yağında soteleyelim.
- Ardından salça ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. (yağ gözünüze fazla gelebilir ama köfte kaldıracaktır diğer türlü kuru olur).
- Dinlenen mercimeğe kavurduğumuz salçalı soğanı ekleyip karıştıralım.
- Tuz atıp yoğurmaya başlayalım.
- Biraz yoğurduktan sonra baharatları ilave edip yoğurmaya devam edelim.
- İyice harmanlandığından emin olduktan sonra küçük küçük doğradığımız yeşil soğan ve maydanozu ekleyip son kez karıştıralım.
- Kıvırcık döşediğimiz tabağa şekil verip dizelim.
- Hemen yenmeyecekse üzerini streçleyelim yoksa kurur.Afiyet olsun.
