Sülfitler eklem ağrılarına sebep olur mu?

Sülfür tabanlı koruyucular, öteki adıyla sülfitler, gıdalarda en fazla yer alan katkı maddeleridir Sülfitler çoğu besinde bulunur lakin şarap, sülfitlerin en çok kullanıldığı besindir Amerikan Yiyecek ve Hap Dairesi, 100 kişiden birinde sülfit hassasiyeti bulunduğunu açıklamıştır Şarapta yer alan sülfitler, hassasiyet yer alan kişilerde eklem ağrılarına sebep olabilir Şarap tükettikten daha sonra eklem ağrısı yaşıyorsanız, doktorunuza danışmanızda üstünlük vardır
Sülfit Nedir ve Nerede Kullanılır?

Sülfitler, gıdalarda mikroorganizma oluşumunu yoklama altına elde etmek ve kararmaları engellemek için kullanılan inorganik tuzlardır Sülfür dioksit, sodyum sülfat, potasyum bisülfitler ve metabisülfitler gıdalarda kullanılan sülfitler aralarında yer alır Yiyecek üreticileri sülfiti; kararmayı önlemesi için sebze ve meyvelerde, siyah lekeleri önlemesi için deniz mahsullerinde ve mayalarda kıvam verici olarak *kullanırlar Sülfitler şarapta genellikle bakteri oluşumunu alıkoymak için kullanılırlar Hem, bazı ilaçların ömrünü uzatmak ve etkisini arttırmak için de kullanılırlar
Sülfit Hassasiyeti

Amerikan Gıda ve Ilaç Dairesi, sülfitleri “genellikle tehlikesiz olarak sınıflandırmıştır Lakin bir takım halk müziği sülfitlere karşısında alıngan bi yapıya sahip olabilirler Kişiden kişiye değişim bildiren bu hassasiyet seviyesi, yaşam süresi her tarafında aynı kişide de değiştirme gösterebilir Sülfit hassasiyeti genellikle cilt, akciğer, yürekdamar sistemi ve midebağırsak sisteminde sorunlara yol açabilir Sülfitlerin bazı millet üstünde gerçekleştirdikleri bu etkiler yüzünden, kullanımları belirtilen şartlara yan tutulmuştur Örneğin, Amerika ’da, milyonda 10 ’un üzerinde bir oranda sülfit taşıyan ürünlerin etiketinde, üründe sülfit bulunduğu belirtilmelidir *
Sülfit Hassasiyeti BelirtileriSülfit hassasiyetinin belirtileri çoğunlukla sülfit tüketiminden sonraki 1530 dakika içerisinde ortaya çıkar Şarapta yer alan sülfitlere karşı vücudun verdiği tepki çoğunlukla önemli olmaz İçinde sülfit bulunan şarap tüketildikten sonradan gerçekleşen baş ağrısı çoğunlukla görülen bir semptomdur Ciltte kızarıklık, kurdeşen, mide krampı, ishal, öksürük ve nefes alma sorunları öteki olası belirtiler arasında yer alır Sülfit hassasiyeti yer alan bazı kişilerde eklem ağrıları da görülebilir Ama eklem ağrılarının sülfit hassasiyeti ile olan ilişkisini belgelemek için bu konu üzerine daha fazla araştırma yapılması gerekmektedir*
Sülfit Hassasiyeti – TavsiyelerEklem ağrılarınıza yol açan şeyin sülfit hassasiyeti olduğunu düşünüyorsanız, içtiğiniz şarapları seçerken oldukça dikkatli olmalısınız Çoğu şarap sülfit içerir lakin organik şaraplar dahil sülfit içermeyen şaraplar da bulunur Ayrıca, sülfit başka çoğu içecekte de bulunur İçmeden önce bira, kola, içecek gibi ürünlerin etiketini teftiş edin Kurabiye, kraker, kurutulmuş ve konserve sebzemeyve, deniz mahsulleri, salata sosları, soyulmuş patates, galeta unu ve pekmez de sülfit bulunan diğer ürünler arasında yer alır*