Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Su Böreği Tanımı İçin Materyaller
- 10 yumurta
- Alabildiğine un
- Tuz
- Su
- Tuz
- Sıvıyağ
- 125 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Bir tutam maydanoz
- 500 gram peynir
Su Böreği Tanımı Yapılışı
- Yumurtaları bir kase içerisine kırın.
- Üzerine tuzu ekleyip güzelce karıştırın. karışımın üzerine unu ekleyip tahta kaşıkla toplayın ve sonra yoğurmaya başlayın.
- Su böreği hamuru yapışkan bir hamur olmalıdır. Orta yumuşaklığa ulaştığında yoğurmayı bırakın.
- Un serptiğiniz bir tezgaha alın ve elinizi unlayarak bezelerinizi ayırmaya başlayın.
- Bezelerinizi mandalina büyüklüğünde hazırlayabilirsiniz.
- Bezelerinizi un serptiğiniz bir tabağa yerleştirip üzerine bir buzdolabı poşeti kapatarak yarım saat bekletin.
- Tereyağına sıvı yağ ekleyip ocakta eritip böreğinizin katlarına sürmek üzere hazırlayın.
- Yarım saat sonra birinci bezenizi açıp ince bir yufka haline getirin.
- Tepsinizin tabanına eritimiş yağı sürdükten sonra bir yağlı kağıt serip pişmemiş birinci yufkanızı serin.
- Üzerine çok az eritilmiş yağdan sürün. derin bir tencerenin içine çokça su, çokça tuz ve biraz da sıvı yağ ekleyip yeterlice kaynatın.
- Kaynamış suya açtığınız bezelerden ikincisini atıp 30 saniye kadar kaynatın.
- Bu sırada, kenarlara yapıştığını fark ederseniz, bir kepçe yardımıyla yavaşça kenarlardan çıkarabilirsiniz.
- Yufkanızı 30 saniye kadar kaynattıktan sonra çabucak çıkarın ve buz üzere suyun içine atın.
- Suyun içerisinde biraz beklettikten sonra yufkayı çekerek çıkarın ve fazla suyunu yavaşça sıkın.
- Yufkayı birinci yufkanın üzerine serin ve tüm katmanların üzerine erimiş yağı sürmeyi unutmayın.
- Tepsinin ortasına ulaştığınızda ortaya peynirli harcınızı yerleştirin ve öteki katmanları da tamamlayın.
- Böreğinizin en üst katına da erimiş yağı sürdükten sonra evvelce ısınmış alt üst ayar 180 derecelik fırında 25 30 dk üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan böreğin üzerine kağıt mutfak havlusu serip 10 dakika bekletin.
- Akabinde dilimleyerek servis edin. Afiyetler olsun!.
