Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Su Böreği (El Açması Kıymalı) Tarifi İçin Malzemeler
- 5 yumurta
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı süt (ılıtılacak)
- 1 yemek kaşığı tuz
- Alabildiğince un
- 250 gram kıyma
- 2 orta boy soğan
- 150 gram tereyağı
- 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Su Böreği (El Açması Kıymalı) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk harç hazırlanır. Soğanlar minik doğranarak yağda kavrulur, içine kıyma atılır biraz kavrulur.
- Hamur için bir kapta önce yumurtalar kırılır. Üzerine süt, tuz ve un eklenerek yoğrulur. Yaklaşık 15 dk hamur yarım saat dinlenmeye bırakılır.
- Bir tencere de su kaynatılır, bir tencereye ise soğuk su konulur (haşlanan hamurların daha fazla pişmesini önleyip şoklamak için).
- Dinlenen hamur bezelere ayrılır. Benden 12 beze çıktı.
- Bezeler yuvarlak açılır ve her 1 yuvarlak yufka 2 ye bölünür. Kaynamış suya atılıp yaklaşıp 40 sn haşlayıp soğuk suya atılır.
- Sonrasında tepsiye serilir. Ben tava da yaptım.
- Tavanın altını yağlayarak ince bir bezeyi açtım haşlamadan serdim taban olarak, onun üstüne haşlanan hamurları serdim.
- 1.kattan sonra yağ sürüp 2. katı serdim. 2. Katın arasına kıymalı harcı döktüm ve üzerine tekrar kat serip yağladım.
- Tekrar kat serdim yağladım. Ve en son yine ince hamur açıp haşlamadan üzerini kapadım.
- Tavada kısık ateşte döndüre döndüre pişirip böreği ters çevirdim, diğer kısmını da pişirdim. Tadı harika oldu. Denemenizi öneririm.
