Soslu Kıymalı Rulo Patlıcan

Soslu Kıymalı Rulo Patlıcan Tarifi İcin Malzemeler

*56 adet ince uzun patlıcan
*250 300 gr kıyma
*1 adet yeşil biber
*1 adet kırmızı biber
*1 adet soğan
*1 tatlı kaşığı dolusu domates salcası
*Tuz, karabiber, pul biber
*Sıvıyağ
*İsteğe gore maydanoz

Sosu icin;


*1 tatlı kaşığı domates salcası
*2 adet domates puresi
*Tuz, karabiber, pulbiber, sıvı yağ

Soslu Kıymalı Rulo Patlıcan Tarifi Yapılışı
1
*Patlıcanların sadece on ve arka yuzunun kabuklarını uzunlamasına soyup, ince uzun dilimliyoruz
*Tuzlu suda bekletip suyunu sıktıktan sonra her iki yuzeylerini de yağlayıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yanyana dizip 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz (Dilerseniz yağda da kızartabilirsiniz fırınlama yerine)
*İc harc icin, sıvı yağ eklenmiş tavaya doğranmış biber ve soğanı alıp soteliyoruz
*Uzerine kıymayı ilave edip kavurduktan sonra salca, tuz ve baharatları ekliyoruz 12 dk daha kavurup ocaktan alıyoruz
*2 tane patlıcanı uzunlamasına olacak şekilde yanyana hafif ustuste gelecek şekilde dizip tuz serpiyoruz
*Uc kısmına 1 yemek kaşığı kadar kıymalı harctan koyup rulo yapıyoruz
*Fırın kabına yanyana olacak şekilde dizip az miktar sıcak su ekliyoruz
*Uzerini yağlı kağıt yada folyo ile kapatıp 200 derece fırında pişiriyoruz
*Birkac dk da uzeri acık olarak fırınlayıp hafifce kızarmasını sağlayabilirsiniz
*Sosu icin tum sos malzemelerini tavaya alıp kıvam alana kadar pişiriyoruz Servis sırasında patlıcanların uzerine az miktar dokup servis yapıyoruz
Afiyet olsun