soğan

soğan (Zwiebel Olignon Onion Basaliye Allium cepa) Haziranagustos aylari arasinda yesilimsi veya pembemsi renkli çiçekler açan, 30100 cm boylarinda, fazla yillik otsu ve soganli bir bitki Yapraklar boru seklinde, içi bos, mavimsiyesil renklidir Çiçekler küre seklindeki baslarda semsiye durumunda toplanmislardir Tohumlari siyah renkli, köseli ve küçüktür Sogan bir zamanlar beri bilinen kültür bitkilerinden biridir Sümerler döneminden beri yetistirildigi ve kullanildigi, târihî belgelerden anlasilmaktadir Sogan, degisik sekilli, üzeri zarimsi bir kabukla kapli, yakici nefis ve özel kokuludur Kültür çesitlerine kadar sekil ve büyüklükleri degismektedir Türkiye’de sogan üretimi yapilan bölgelerin basinda Karacabey ve havâlisi gelmektedir Bu bölgede zirâati yapilan sogan çesitleri Kantartopu, Imrali veYalova 12’dir Kantartopu dairesel, hafifçe basik, kirmizi kabuklu ve depolamaya dayaniklidir Imrali ise uzunca oval, kirmizikahverengi kabuklu, nefis ve bu bölgede tutulan bir çesittir Yalova 12, sari sogan olarak da adlandirilir ve kantartopu çesidinden seleksiyon yoluyla elde edilmis beyaz etli, göbekli bir çesittir Kullanildigi yerler: Sogan çok eski çaglardan beri yemeklere çesni veren bir sebzedir Yesil yapraklari ve kuru yumrulari kullanilir Soganin içinde C vitamini bulunur ve besleyici ve istah açici bir besindir Içinde bulunan kükürtlü bir madde sogana acilik verir, gözleri yakar ve yasartir Sogan, mikroplara karsi koyma gücünü arttirdigindan, bir memlekete gelenin önce birazcık çig sogan yemesi sihhati için iyidir Sogandan sonra kereviz ya da sedefotu yenirse, fena kokusu gider Sogan, çoğu faydayi bereberinde getiren bir bitkidir Idrar söktürür Idrar tutuklugu ve damar sertliginde faydalidir Böbreklerdeki kum ve taslarin düsürülmesine yardimci olur Zihin yorgunlugunu giderir Iktidarsizlikta faydalidir Afrodizyak (Cinsel gücü artirici) özelligi vardir Öksürük söktürür, bronslari temizler Akciger hastaliklari, astim nöbeti, grip ve soguk alginliginda faydalidir alıntıdır