Şiveydiz

Şiveydiz Tarifi İçin Malzemeler

*150 gr kuşbaşı kuzu veya dana eti
*Yarım kilo taze sarımsak
*1 su bardağı haşlanmış nohut
*1 kilo yoğurt
*2 bardak su
*1 çay bardağı zeytinyağı
*1 yemek kaşığı kuru nane
*Damak zevkinize tuz

Şiveydiz Tarifi Yapılışı
1
*İlk önce tenceremize bir çay bardağı zeytinyağının yarısını alıp, üzerine kuşbaşı doğranmış eti ilave edip, etler suyunu salıp, çekene kadar kavuruyoruz
*Etler suyunu çekince iki bardak su ilave edip pişmeye bırakıyoruz
*Etler pişince üzerine sarımsakların sap kısımlarını iki santim uzunluğunda doğrayıp, ekliyoruz
*On dakika sonra haşlanmış nohutları ve çırpılmış yoğurdu ilave edip, on dakika kadar durmadan karıştırarak kaynatıyoruz
*Karıştırmayı bırakırsak yoğurt kesilir
*Yoğurt kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatıp bir kenara alıyoruz ve ayırdığımız yarım çay bardağı zeytinyağını küçük tavaya alıp, üzerine kuru naneyi ilave edip, iki üç dakika kavuruyoruz
*Yemeğin üzerine ilave edip, en son tuzunu ekleyip, karıştırıyoruz ve servise hazır yapacaklara AFİYET OLSUN