Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
teknolojiuzmani
FD Üye
Sivas Katmeri Tanımı İçin Materyaller
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 tane yas maya yahut 1 paket kuru maya
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 yahut 4 ,5 su bardağı kadar un
- Beyaz peynir
- 150 gram eritilmiş tereyağı
- 1 tane yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
Sivas Katmeri Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci olarak yoğurma kabınızın içine ılık sütü, suyu mayayı ve şekeri ekleyip güzelce karıştırınız.
- Sonra materyalleri ekleyip yumuşak bir hamur yoğurunuz.
- Üstünü kapatıp mayalanmaya bırakınız.
- Daha sonra hamuru 4 beze ye bölüp üstünü streç le kapatıp biraz dinlendiriniz.
- Sonra bezenin bir adedini oklava kullanmadan elinle 30 cm kadar acınız ortasına tereyağı sürünüz peynir serpip dört kenarını ortaya hakikat kapatıp kare bir biçimde katlayınız.
- Ve ikinci bezeyi de tıpkı halde acınız tereyağı sürünüz peynir serpiniz ve birinci yaptığımız katlanan hamuru ortasına koyarak katlayıp tıpkı süreci 3 çü katta da uygulayıp tereyağı sürünüz peynir serpiniz ve başka katladınız hamuru tekrar ortasına koyup katlayınız.
- En son 4 cu bezeyi açınız yalnızca tereyağı sürünüz lakin peynir serpmeyiniz ve katlamış olduğunuz hamuru ortasına koyup tekrar katlayınız.
- Sonra buzdolabına köyünüz içine sürülen tereyağını donuncaya kadar bekleyiniz.
- Buzdolabından çıkardığınız hamurları dikdörtgen biçimde elinizle bastırarak açınız 20 dakika streç le kapatıp tepsi mayası yapınız.
- Sonra benim kestiğim üzere kesip üzerine yumurta sarısını ve yoğurdu karıştırıp sürünüz isteğe nazaran üstüne susam serpebilirsiniz.
- Evvelce ısıtılmış 210 derecelik fırında pişirin. Afiyet olsun.Not:hamurun içindeki tereyağı donuncaya kadar bekle tereyağı donmazsa katlar oluşmaz kek üzere olur. İsterseniz 2 şer beze olarak yapıp 2 katmerde yapabilirsiniz. Birde fırının pişirme müddeti fırından fırına değişir.
Sivas Katmeri Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
