Sıkma

Sıkma Yapmak için Gerekli Malzemeler

1 su bardağı bayat ekmek unu

2 yemek kaşığı un

34 su bardağı ılık su

14 çay kaşığı tuz

Sıkma Yapılışı

• Bayat ekmekleri tepsiye yaydıktan sonra iyice kuruması için sıcak bir yerde bekletin

• Kurumuş ekmekleri mutfak robotu ile iyice ezin veya havanda döverek un haline getirin

• Elde ettiğiniz ekmek unundan 1 su bardağını bir kâseye dökün, kalanını ise sonra kullanmak üzere cam kavanozda saklayın

• Kâseye beyaz un ve tuz ilave ettikten sonra yavaş yavaş ılık su dökün ve hamur yoğurma işlemine geçin

• İyice yoğurduğunuz hamur toplanmaya başladığı zaman üzerine nemli bir bez örterek 20 dakika dinlendirin

• Daha sonra hamuru rulo şekline getirin ve 6 eşit parçaya bölüp bezeleri hazırlayın

• Bezelerin her tarafını unladıktan sonra merdane ile açın Yufkanın boyutlan 15 cm olunca oklavayı kullanarak 3540 cm çapında kadar açın

• Yufkaları sacın üzerinde altüst ederek orta ateşte kızartın

• Sacdan aldığınız yufkaların üzerine tereyağı sürdükten sonra sade olarak veya arasına peynir ilave ederek yiyebilirsiniz