Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Semizotlu Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Köfte için;
- 800 gram dana kıyma
- 200 gram kuzu kıyma
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karbonat
- 3-4 yemek kaşığı su
- 3-4 damla limon suyu
- 1 demet semizotu
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 tatlı kaşığı susam
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı sumak
Semizotlu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Karbonatı aktif hale getirmek için suyla ve limon suyuyla birlikte bir bardakta karıştırın.
- Köfte için malzemeleri yoğurma kabına alın. Soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Karbonatlı suyu da ilave ederek bütün malzemeler iyice karışana kadar yoğurun.
- Köftelere şekil verdikten sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve alt-üst fanlı ayarda 180 derecede ısıttığınız fırının orta bölümüne yerleştirin.
- Semizotunu, toprağından iyice arındırmak için önce sirkeli suda bekletin, ardından bol suyla yıkayın. Saplarını ayıklayın ve ince ince doğrayın.
- Servis tabağına süzme yoğurdu yayın, üzerine semizotunu ve köfteleri yerleştirin.
- Servis sırasında, bir sos tenceresinde kızdırdığınız yağlara kalan baharatları ekleyin ve köftelerin üzerinde gezdirin.
