Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Sebzeli Eriştei İçin Gereçler
Yeşil erişte için
- 7 adet yumurta
- 2 yemek kaşık irmik
- 1 su bardağı süt
- 7 bardağı un
- 250 gram ıspanak
- 7 adet yumurta
- 2 yemek kaşık irmik
- 1 su bardağı süt
- 7 su bardak un
- 2 orta uzunluk havuç
- 7 yumurta
- 2 kaşık irmik
- 1 su bardağı süt
- 7 su bardağı un
- 1 orta uzunluk kırmızı pancar
Sebzeli Eriştei Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Havuç ve ıspanak doğranır ve az suda pişirilir.
- Pancar ise rendelenerek az süt ile bir taşım kaynatılır.
- Daha sonra havuç ve ıspanak için birer bardak süt ile blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam alması sağlanır.
- Yumurta, sıcak su ile ıslatılmış irmik, tuz ve çekilmiş havuç karıştırılır. Azar azar un eklenerek ele yapışmayan tok bir hamur elde edilir.
- Hamur içeriğindeki yumurtadan ötürü biraz serttir.
- Üzeri kapatılarak 1 saat dinlendirilir.
- Ispanak ve pancar da tıpkı formda yapılır lakin pancar süzgeçten geçirilerek postası ayrılır.
- Hamurlar dinlendikten sonra bezelere ayrılır. Her bir renkten 10 adet beze çıkar.
- Yarım saat bezeler de dinlendirilir.
- Unladığımız tezgah üzerinde hamurlar açılır. Ne çok ince ne de çok kalın yapmamaya dikkat etmeliyiz.
- Açtığımız yufkaları genişçe bir tavada küçük kabarcıkları görene kadar altüst pişirip, bir bezin ortasına koyuyoruz.
- Bu süreç keserken eriştelerin birbirine yapışmasını önleyecek.
- Son olarak uzun şeritler halinde açtığımız hamurları kesiyoruz ve 5-6 şerit üst üste eriştelerimizi son haline getiriyoruz. 1 gece sofra üzerine serip kurutuyoruz.
- Poşetleyip ya da cam kavanozlarda dilediğimiz müddette saklayabiliyoruz.Detaylı tanım görüntüsü :
